Ainda não é hora de encerrar a temporada de culinária caseira de inverno. Contanto que você tenha algo para cozinhar e espaço na despensa para potes, você pode continuar.
Veja quais coisas deliciosas podem ser feitas com berinjela, exceto a língua da sogra que é bem chata para todo mundo.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, contou como preparar uma salada saborosa para o inverno.
Você precisará de:
- berinjela – 4kg;
- tomates – 10 unid.;
- pimentão – 10 unid.;
- alho – 5 cabeças;
- pimenta a gosto;
- açúcar – 150 gr;
- sal – 4 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 1 xícara;
- vinagre (9%) – 150 gr.
Como cozinhar
1. Berinjelas limpas devem ser cortadas em círculos de 1 cm de espessura junto com a casca e polvilhadas com sal, depois deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue com água fria.
2. Descasque os tomates e retire as sementes dos pimentões.
3. Os tomates preparados, juntamente com o alho e a pimenta, são purificados no liquidificador. Adicione sal, açúcar, óleo e vinagre e transfira as berinjelas para ele.
4. Deixe ferver tudo e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Despeje tudo em potes esterilizados, enrole e, depois de esfriar, guarde para guardar.
