O debate sobre como cozinhar pilaf de verdade provavelmente nunca irá diminuir.
Por isso, cada cozinheiro pode criar um prato único e especial.
Por isso, vale a pena conhecer os segredos que podem melhorar significativamente o aroma e o sabor do pilaf, afirma a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti.
Quais ingredientes devem ser incluídos no pilaf?
Bérberis
Em qualquer receita, a composição dos temperos pode ser diferente, mas o uso da bérberis pode ser considerado com segurança uma das características do verdadeiro pilaf.
Portanto, não esqueça de usar esse tempero.
Gordo
Isso pode ser uma surpresa para muitos, mas a gordura de cordeiro é ativamente usada na preparação do pilaf tradicional.
É derretido até o estado líquido e combinado com óleo vegetal.
Graças a isso, o pilaf fica incrivelmente aromático e saboroso.
Pão
Para que o pilaf não seja apenas saboroso e aromático, mas também quebradiço, é necessário adicionar uma crosta de pão preto amanhecido.
Isso permitirá que o excesso de umidade seja absorvido.
