O murchamento e a deterioração do endro são coisas do passado. 1 truque simples irá mantê-lo atualizado por até 2 meses
Embora o endro seco possa ser encontrado nas lojas, a erva aromática é melhor usada fresca para aproveitar ao máximo seu sabor aromático. Além de congelar e secar, existe uma maneira engenhosa de armazenar e prolongar a vida útil do endro.
O endro é uma planta verde e perfumada da família das cenouras. Os eslovacos adoram especialmente esta erva culinária e ela é amplamente utilizada na cozinha, mas não só. Acompanha especialmente bem peixes, legumes em conserva, saladas leves, molhos cremosos e pratos com ovos. Não se esqueça de adicionar às batatas jovens. O que fazer quando é demais?
O que fazer com muito endro? O congelamento e a secagem não serão mais possíveis
Quer você plante endro para colher em sua horta caseira ou compre no supermercado, existe uma maneira de armazenar a erva fresca sem a necessidade de congelar e secar. Além disso, não prejudica a perda de sabor e aroma, pelo que poderá desfrutar com sucesso da frescura do endro durante até dois meses. Para realizar este método, é necessário um recipiente previamente esterilizado e vários cachos de endro.
- Comece observando os cachos de endro. Certifique-se de que as folhas foram removidas dos caules grossos e apenas os caules finos permanecem.
- Coloque os cachos de endro picados em um recipiente seco e sem umidade.
- Coloque o endro bem fechado em uma jarra na geladeira. Você pode armazená-lo dessa forma por até 60 dias.
É necessário lavar o endro antes de congelar? Truques para armazenamento de ervas a longo prazo
Para armazenamento a longo prazo que mantém o sabor fresco, o endro congelado é a melhor escolha. Funciona melhor se usado dentro de três a quatro meses após o congelamento.
- Para congelar raminhos de endro, comece enxaguando bem as folhas e flores.
- Use um centrifugador de salada ou um pano de prato para remover o excesso de umidade.
- Coloque os talos de endro na vertical em uma jarra de vidro ou coloque-os em um saco para freezer. Alternativamente, você também pode congelar endro picado.
Como secar endro de jardim? Maneiras simples de armazenar e expandir seu uso
A secagem de ervas é um dos métodos mais seguros de armazenamento a longo prazo. A melhor maneira é usar um desidratador de alimentos. No entanto, se você não tiver acesso a tal dispositivo, você pode secar o endro pendurando-o de cabeça para baixo em temperatura ambiente por várias semanas. Você saberá que os raminhos de endro estão secos o suficiente quando se esfarelarem ao toque. Quando armazenadas adequadamente, as folhas secas de endro têm vida útil de aproximadamente doze meses.
- Coloque os caules secos sobre uma tigela grande e use as mãos para esmagar as folhas do caule.
- Armazene as folhas secas em um recipiente hermético ou de vidro.
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