O chucrute ficará suculento e crocante: lembre-se de 2 ingredientes secretos para pãezinhos
O chucrute é um prato tradicional, valorizado pelo seu sabor especial e propriedades benéficas. Embora o processo de preparação possa parecer complicado, é bastante simples se seguir a tecnologia correta. Os aspectos fundamentais são a seleção de ingredientes de qualidade e proporções adequadas para garantir excelentes resultados.
Esta receita utiliza aditivos especiais que conferem ao repolho seu aroma e sabor característicos. Este método permite preparar uma grande quantidade de deliciosos chucrutes para todo o inverno.
Instruções passo a passo para preparar chucrute aromático e crocante:
PASSO 1: Prepare os ingredientes. Você vai precisar de 4 kg de repolho branco, 4 colheres de sal, 4 colheres de endro picado, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e 3 ervilhas de pimenta da Jamaica.
PASSO 2: Prepare o repolho. Retire as folhas externas e pique as cabeças finamente. Pique o endro.
PASSO 3: Misture o repolho com sal e endro. Coloque o repolho picado em um balde ou bacia esmaltada, acrescente sal e endro. Misture bem com as mãos, massageando levemente. Deixe por 3 horas para liberar o suco.
PASSO 4: Prepare o repolho para fermentação. Mexa novamente o repolho, cubra com um prato grande e pese. Deixe por um dia.
PASSO 5: Divida o repolho em potes. Coloque o alho picado, o louro e o repolho no fundo de cada frasco. Adicione um pouco do suco liberado.
PASSO 6: Fermentar. Cubra os potes com as tampas sem enroscar. Deixe em local aquecido por 3 dias, furando o repolho diariamente com uma colher de pau para liberar gases.
PASSO 7: Conclua o processo. Feche os potes e coloque-os na geladeira ou na adega para armazenamento.
Este método de preparo do chucrute garante um produto perfumado, suculento e crocante que complementa perfeitamente uma variedade de pratos. Graças à adição de endro e alho, o repolho adquire um sabor picante característico que até os gourmets mais exigentes irão apreciar. O produto pode ser armazenado por muito tempo, mantendo seu sabor e propriedades benéficas. Experimente proporções de especiarias para encontrar a receita perfeita de chucrute.
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