Nhoque caseiro. Todos podem fazê-los e eles têm um sabor ótimo

Descubra o encanto da comida caseira com a nossa receita de nhoque. Esta massa italiana é fácil de preparar e é uma excelente opção para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Prepare nhoques com molho tradicional ou simplesmente saboreie com manteiga e parmesão!

Você encontra nhoque pronto em qualquer supermercado, mas o nhoque caseiro tem um sabor inconfundível. Você pode servi-los com seu molho preferido, mas também ficam maravilhosos apenas com manteiga derretida e queijo parmesão. Nhoques (pronuncia-se ňoki]estão inerentemente associados à culinária italiana e podem ser servidos com vários tipos de molhos – de tomate light a cremosos ou de queijo. Nhoques também são excelentes apenas regados com manteiga derretida e polvilhados com queijo parmesão “batatas, farinha, ovos e sal, mas a receita é um pouco diferente. Uma das vantagens é o preparo rápido – ficam prontos em no máximo 5 minutos. Você também pode usá-los como recheio de queijos locais ou vegetais, que dão um caráter especial à comida.

Bolinhos de batata caseiros (nhoque)

Preparação: 60 minutos

• 1 kg de batatas tipo C para cozinhar
• 250-300 g de farinha simples
• 1 ovo
• sal

Preparação:

1. Lave bem as batatas, coloque-as numa panela com água fria, mesmo com a casca. Cozinhe até ficar macio por aproximadamente 30 minutos, o tempo exato de cozimento depende do tamanho das batatas. Para testar, fure uma batata com um garfo – se os dentes penetrarem facilmente no meio, eles estão prontos.
2. Descasque as batatas enquanto ainda estão quentes e passe-as por um espremedor de batatas para uma tigela – de preferência duas vezes. Depois deixe-os esfriar.
3. Coloque água fervente em uma panela grande.
4. Adicione às batatas 200 g de farinha, uma pitada de sal e um ovo batido. Trabalhe a mistura até obter uma massa lisa, adicionando mais farinha conforme necessário, mas quanto menos usar, melhor. Trabalhe rápido – amassar por muito tempo não deixa a massa bem e o nhoque pode ficar muito duro.
5. Molde a massa em bolas do tamanho de um dedo sobre uma placa enfarinhada.
6. Corte os rolinhos em pedaços iguais e pressione levemente com um garfo.
7. Despeje os nhoques em água fervente com sal e cozinhe por aproximadamente 5 minutos até flutuarem.
8. Retire-os da água com uma escumadeira, deixe escorrer e sirva.