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Nem uma migalha é desperdiçada! 11 razões pelas quais você não deve jogar fora produtos assados ​​​​velhos, são alimentos baratos

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Também acontece com você que come muito pão depois do fim de semana? Certifique-se de não jogá-lo fora! Temos ideias saborosas para você, como usá-lo e por que você definitivamente não deve jogá-lo fora.

Como usar pão velho?

Compramos pão fresco e pastelaria quase todos os dias. Mas podemos realmente consumi-lo quando está fresco? Caso contrário, certamente não deveria acabar no lixo ou na compostagem. Aqui estão algumas idéias úteis sobre como aproveitar o pão velho, o que economizará seu dinheiro e nosso meio ambiente.

Desperdiçar alimentos é muito prejudicial ao meio ambiente

causa tantos danos ambientais como metade de todos os automóveis e tanto dióxido de carbono como o transporte aéreo. É também por isso que os governos de cada país deveriam tomar medidas mais fortes contra este fenómeno negativo.

Antes que isso aconteça, vamos tentar iniciar cada um individualmente. Por exemplo, parando de jogar fora pães e doces velhos.

Aqui estão onze boas ideias sobre como aproveitar e usar pão velho:

1. Reviva o pão seco

O pão seco ainda é um alimento valioso – apenas perdeu água! Se o pão ainda não estiver duro como uma rocha, você pode devolver a maciez enrolando-o brevemente em uma toalha úmida e depois aquecendo-o no forno por 10 a 15 minutos.

Ou aqueça no vaporizador e economize tempo descansando em uma toalha úmida.

2. Quebre o pão na farinha de rosca

Guarde pequenos pedaços de pão e doces velhos em um saco de lona para que sequem completamente. Em seguida, transforme-os em pão ralado usando um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico e amasse-os com um rolo. Se não houvesse oleaginosas no pão, a farinha de rosca seca durará muito tempo.

Você pode usar a farinha de rosca mais tarde, por exemplo, em panquecas de batata caseiras com farinha de rosca torrada e manteiga:

3. Asse os croutons

Corte o pão light velho em cubos e frite numa frigideira com um pouco de manteiga ou óleo até ficar crocante. Você também pode preparar saborosos croutons no forno – 180ºC, aproximadamente 10 minutos. Se quiser dar um sabor especial aos croutons, adicione alho ou ervas.

Além disso, se sobrar caldo do fim de semana, faça uma sopa rápida de alho e não se esqueça dos croutons.

Uma sopa excelente e sobretudo rápida onde pode aproveitar o caldo que sobrou do fim-de-semana. É realmente…

4. No verão experimente a tradicional salada de pão

Na Itália, a “panzanella” é um clássico! Costumava ser preparado com pão velho, embebido em água e vinagre de vinho no dia anterior. É servido com uma grande variedade de vegetais. Hoje, a salada de pão costuma ser preparada com pão torrado, tomate, pepino e cebola.

Salada de pão Panzanella

Excelentes e fartas saladas italianas com pedaços de pão torrado.

Matérias-primas:

  • 4 pedaços de fatias maiores de pão velho
  • 6 tomates grandes ou 2 potes de tomate cereja
  • 2 pedaços de pepino
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 hora de manjericão fresco
  • 2 raminhos de orégano fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho
  • de acordo com o sabor do sal

A

Abordagem:

1) Corte os tomates em cubos (pique os tomates cereja), acrescente o alho picado, duas colheres de azeite, as folhas de manjericão rasgadas (deixe algumas para decoração), as folhas de orégano e uma pitada generosa de sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos.

2) Aqueça o forno a 200°C e espalhe o pão fatiado em cubos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Despeje o molho de tomate sobre o pão, misture e leve ao forno aquecido por 10 minutos.

3) Em seguida, corte o pepino (em cubos), a cebola (em rodelas), acrescente o restante do azeite e do vinagre aos tomates. Adicione o pão torrado e misture. Decore a salada Panzanella com folhas de manjericão e sirva imediatamente.

Também é muito popular e conhecido Salada Césarque é servido com croutons:

A variação mais famosa de uma salada ainda mais famosa usa…

5. Asse pãezinhos caseiros

Corte pãezinhos velhos ou baguetes nas fatias mais finas possíveis, coloque-os numa assadeira e pincele-os com azeite ou outro óleo aromático. Pré-aqueça o forno a 100 graus de fogo superior e inferior e deixe-os secar no forno até ficarem ainda mais crocantes.

Se sobrar baguetes ou pãezinhos, experimente estes ótimos petiscos com bacon e cheddar:

Quando sobra pão, procuro sempre aproveitar cada pedaço. Hoje, resultou em tal…

6. Prepare o pudim de pão salgado

Unte uma assadeira e recheie com pão amanhecido em cubos, bacon e cubos de queijo. Cubra com rodelas de tomate, molho bechamel e parmesão ralado ou mussarela.

Pudim de pão salgado em forma de bolo

Matérias-primas:

  • 6 fatias de pão de centeio ou outro pão
  • 200 ml de leite
  • 100g de azeitonas verdes
  • 100 g de queijo duro
  • 300 g de vegetais congelados
  • 100g de presunto
  • 6 ovos
  • sal, alho seco, pimenta preta moída, manjericão, pimentão, pimenta

A

Abordagem:

1) Corte o pão em pedaços pequenos e cubra com leite quente. Coloque os legumes congelados numa panela e deixe ferver. Corte o queijo em rodelas finas e corte as azeitonas ao meio.

2) Após 10 minutos, adicione 4 gemas, azeitonas e legumes cozidos no vapor ao pão encharcado. Misture tudo e tempere com sal, alho, colorau, manjericão e pimenta malagueta. Bata 4 claras em neve até formar picos firmes e adicione lentamente à mistura de vegetais.

3) Enrole o presunto e corte-o ao meio. Despeje metade da mistura de vegetais na forma de bolo e coloque o presunto por cima. Coloque 2 ovos cozidos e o queijo por cima do presunto. Despeje a segunda metade da mistura de vegetais.

4) Asse na temperatura 180 graus 55 minutos.

7. Não esqueça da torrada francesa

Diz-se que este método de aproveitamento das sobras de pão já era conhecido dos romanos. E em todo o lado esta especialidade tem um nome ligeiramente diferente: rabanada, pobre cavaleiro, Pain perdu ou Fotzelschnitte.

Em princípio, são quase sempre fatias de pão branco mergulhadas numa mistura de leite, ovos, açúcar e baunilha e depois fritas na manteiga. O pão francês fica ótimo quente e com açúcar canela.

…uma das maneiras de usar uma árvore de Natal antiga:

Se você tiver um pouco mais de tempo, definitivamente experimente estes incríveis torradas recheadas com geléia de ameixa e nutella. O procedimento e a lista de ingredientes podem ser conferidos no vídeo (fonte: Veronika Palarcová):

Além da rabanada, você pode preparar, por exemplo, um bolinho de pão branco ou sobras de Natal ou papoulas velhas:

A mais deliciosa batata com requeijão, maçã e canela

Matérias-primas:

  • torradas/pãezinhos/Natal
  • 4 gemas de ovo frescas
  • 125g de manteiga
  • 300ml de leite
  • 250 ml de chantilly 33%
  • 1 colher de sopa de noz-moscada moída
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 2 maçãs (mais)
  • 250 g de requeijão granulado
  • 2 pacotes de açúcar baunilhado
  • 1 ovo inteiro

A

Para neve:

  • 4 claras de ovo frescas
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó

A

Abordagem:

1) Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Coloque as fatias em uma tigela grande e misture com o açúcar até formar uma espuma. Adicione a manteiga, o leite e misture. Adicione canela em pó e noz-moscada ao creme. Adicionei 1 colher de chá de cada, mas você pode usar menos. Misture e no final acrescente mais creme para bater. Misture rapidamente e reserve.

2) Misture o queijo cottage, o açúcar baunilhado e um ovo em uma tigela pequena. Limpe e rale as maçãs. Dependendo da acidez das maçãs, pode-se adicionar mais açúcar, mas não é necessário. A batata inteira é doce.

3) Prepararemos uma assadeira, que também untaremos as laterais com manteiga. Corte pão de Natal ou outro pão (pode usar pão de Natal, pãezinhos ou descascadores). Mergulhamos cada pedaço na mistura de leite e colocamos em todo o fundo da assadeira. É preciso ter cuidado para não amassar o pão por muito tempo. Basta submergir levemente.

4) Adicione o queijo cottage preparado e a maçã ralada à primeira camada de pão. Vamos suavizar isso. Coloque uma segunda camada de pão encharcado por cima. Espalhamos uniformemente e se sobrar creme de leite pode colocar um pouco mais em tudo. É preciso ter cuidado para que o morango não fique muito encharcado, mas também não fique seco. Cubra a batata preparada e leve ao forno aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos.

5) Enquanto isso, removemos a neve. Coloque as claras em uma tigela e bata. Quando a neve começar a solidificar, acrescente uma colher de açúcar de confeiteiro. Nós misturamos até que a neve fique lindamente fofa. Retire o cone e coloque sobre ele a neve preparada. Deixe o forno descoberto por mais 15 minutos.

6) Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

8. Alimente animais de fazenda

Seque bem o pão ao ar livre em um saco de pano. Certifique-se de que não fique mofado. Depois pergunte a amigos e conhecidos que criam animais de fazenda, por exemplo cavalos, porcos ou galinhas. Nunca acaricie o animal diretamente, mas sempre pergunte primeiro ao dono.

9. Não compre pão pré-assado

Embora tenham um cheiro tentador na loja, esses produtos semiacabados não são realmente recém-assados. Eles foram feitos, assados, embalados, congelados, armazenados, transportados, armazenados novamente, depois desempacotados e assados ​​brevemente. Esse pão seca mais rápido do que o pão recém-assado e é um pouco mais caro do que o pão de uma padaria local.

10. Porcione e congele pães e doces frescos

Se você sempre gosta de pão fresco, pode fatiá-lo, embrulhá-lo em um saco para guardar o pão fresco e congelá-lo. Ao congelar, não empilhe os pacotes individuais uns sobre os outros, mas espalhe-os no freezer até que estejam completamente congelados.

11. Aprenda como armazenar o pão adequadamente

Nem em um saco de micro-ondas, nem na geladeira e nem em uma jarra de plástico. O pão é melhor armazenado em um recipiente de cerâmica ou barro não vidrado. Além disso, permanece fresco por mais tempo e não mofa. E se ficar fresco por mais tempo, sobrará menos pão.

Veja nossas dicas de como armazenar o pão para que ele fique fresco por mais tempo:

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.