Muitas donas de casa ainda choram enquanto cortam cebolas: 7 maneiras comprovadas de evitar lágrimas

Cozinhar é um processo que deve ser o mais confortável e agradável possível. No entanto, muitas vezes até uma operação simples, como picar uma cebola, pode se transformar em uma verdadeira provação devido às lágrimas que embaçam os olhos e atrapalham o trabalho.

Esse fenômeno comum é bem conhecido por qualquer pessoa que já tenha enfrentado a necessidade de picar cebolas frescas. Mas não desista, pois existem muitas maneiras eficazes de evitar desconfortos e tornar o processo de cortar cebolas confortável e seguro.

Em primeiro lugar, é preciso entender a causa do rompimento ao cortar cebolas. Tudo se resume a uma substância química chamada fator lacrimal sintase (LFS), que é liberada das células danificadas da cebola e reage com outros compostos para formar um gás irritante.

Primeiramentemergulhar as cebolas em água fria por 5 a 10 minutos antes de fatiar permitirá que alguns dos irritantes sejam liberados na água, tornando o processo de fatiar mais confortável.

Em segundo lugar, um método alternativo é picar a cebola em água. Coloque o vegetal em um recipiente fundo e encha com água fria até absorver completamente. Pique as cebolas diretamente na água e isso ajudará a evitar sensações desagradáveis.

Terceiro, a exposição de curto prazo às microondas também pode reduzir o efeito irritante das substâncias contidas nas cebolas. Coloque a cebola no microondas em fogo médio por 25-30 segundos.

QuartoResfriar a cebola no congelador por 10-15 minutos antes de fatiar também pode ajudar a prevenir lacrimejamento. Porém, é importante considerar que as cascas de um vegetal congelado serão um pouco mais difíceis de remover.

Em quinto lugarum método incomum, mas eficaz, é usar óculos de proteção ou máscara de natação, que criam uma barreira contra irritantes.

Na sextaGoma de mascar, especialmente goma de menta, também pode ajudar porque, ao mastigar, você respira principalmente pela boca, dificultando a entrada de substâncias irritantes nos olhos.

Sétimovocê pode colocar um copo de água fervente próximo ao local onde cortou a cebola para que o vapor d’água crie uma barreira protetora e reduza a concentração de irritantes no ar.

Agora você sabe que existem muitas maneiras eficazes e acessíveis de evitar lacrimejamento ao cortar cebolas. Seja usando uma fonte de fogo, cortando água, resfriando um vegetal ou usando utensílios domésticos como óculos ou chicletes, existe um método que funciona para todos. O principal é não ter medo de experimentar e não perder a paciência!

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