Muitas donas de casa ainda choram ao cortar cebolas: 7 maneiras comprovadas de evitar lágrimas

Durante o corte da cebola, são liberadas enzimas e outras substâncias químicas contidas neste vegetal. Juntos, eles são liberados no ar na forma de moléculas de odor que podem chegar aos olhos.

Assim que há contato mútuo, as substâncias liberadas pela cebola começam a irritar as glândulas lacrimais e causar lágrimas desagradáveis. No entanto, iremos aconselhá-lo sobre como evitá-lo de forma eficaz!

Com cebola

Antes de começar a fatiar a cebola, experimente colocá-la no freezer por alguns minutos. O frio retardará efetivamente o processo de liberação das substâncias que causam o lacrimejamento, o que permitirá cortar a cebola sem problemas. Mas não deixe assim por muito tempo, para não congelar todo. Depois seria necessário esperar novamente que amolecessem, por isso basta que as cebolas arrefeçam.

Mergulhar as cebolas em água fria por alguns minutos também funciona segundo um princípio semelhante. Mesmo antes disso, porém, você pode descascá-lo em água corrente para que as substâncias liberadas sejam imediatamente removidas. A água fria também alivia a sensação de queimação nos olhos caso o vapor de cebola entre em contato com os olhos.

Aquecimento em forno de micro-ondas

Uma temperatura mais alta da cebola funciona muito bem se você aquecê-la no micro-ondas. Esse truque ajuda a liberar o suco da cebola e suavizar sua textura, o que facilita o corte e minimiza a liberação.

Portanto, você pode aquecê-lo no micro-ondas por alguns segundos antes de fatiá-lo, mas não se esqueça que após retirá-lo do micro-ondas será necessário deixá-lo esfriar um pouco para não se queimar.

O tempo prolongado gasto cortando cebolas aumenta o risco de as substâncias liberadas entrarem em contato com seus olhos. Por isso, leve sempre apenas uma faca afiada, com a qual poderá cortar a cebola rapidamente e em tiras ou cubos do mesmo tamanho. Uma faca cega simplesmente desliza sobre a cebola, o que pode levar não apenas a um corte ruim, mas também a ferimentos.

Se possível, corte as cebolas em local com boa circulação de ar, proporcionado por exaustor ou janela aberta. Isso ocorre porque o fluxo de ar ajudará a tirar o vapor da cebola, evitando que ele entre em contato com os olhos. Além disso, não se incline sobre a cebola ao cortá-la e mantenha uma pequena distância dela.

Uma vela não só para romance

As velas também serão de grande utilidade para você, pois além de deixarem toda a cozinha com um cheiro agradável, também o ajudarão a fatiar cebolas.

Se você tiver uma vela perto da linha onde cortou a cebola, sua chama queimará quaisquer substâncias soltas que possam irritar seus olhos. Porém, não se esqueça de cuidar da sua segurança, por isso coloque a vela somente sobre uma superfície estável.

Embora possa parecer estranho que apenas mastigar um pedaço de pão ajude a proteger os olhos do lacrimejamento, realmente funciona! É um truque antigo das nossas avós, que sempre souberam fazer na cozinha. Então, da próxima vez que for picar cebolas, lembre-se destes truques para tornar seu prato mais fácil de preparar!

Fontes: edition.cnn.com, yummly.com, toprecepty.cz