Facas cegas são um desastre doméstico. Hoje pode não ser um desastre como costumava ser, porque normalmente temos um conjunto completo de facas e podemos comprar uma nova a qualquer momento, mas ainda é útil conhecer truques para afiar facas rapidamente.
Onde estão as facas mestres?
Se você está tendo problemas para cortar carne crua ou pão fresco em casa, pode estar desesperado para que um artesão dos velhos tempos toque a campainha e afie todas as suas facas rapidamente.
Se você tem um moedor em casa, provavelmente poderá se ajudar. Porém, nem todo mundo tem uma em casa – mesmo assim, existem truques para afiar uma faca rapidamente.
Cerâmica não esmaltada
Como regra geral, se você tiver cerâmica não vidrada em mãos, será um vencedor se precisar afiar uma faca rapidamente. Com movimentos suaves do fio da faca na parte inferior de uma placa de cerâmica (ou outro produto), você poderá afiar a faca contra a estrutura áspera. Não é uma afiação de alta qualidade, mas em caso de emergência, é definitivamente útil conhecer esse truque.
Da mesma forma, esmerilar a borda do vidro também pode ajudá-lo – no entanto, existe o risco de danificar objetos ou até mesmo de se ferir, por isso só recorra a isso na pior das hipóteses.
Faca por faca?
Você deve ter visto isso em algum filme em algum lugar! O chef segura uma faca em cada mão e mói uma contra a outra. Isso também é possível. Pelo menos afia ligeiramente a faca. Passe a lâmina da faca levemente sobre a ponta cega da outra faca – isso irá afiá-la. Novamente, este é mais um assunto de emergência.
Preste atenção à segurança ao moer
Sempre preste atenção à segurança ao tentar algo assim – lembre-se de que as facas podem estar cegas, mas você ainda pode se cortar ou se machucar com elas. Portanto, não faça movimentos bruscos, triture devagar e levemente.
Afinal, também vale a pena pelo bem da faca em si, pois se você colocar muita pressão nela ao afiá-la ou se for muito violento, poderá danificá-la irreversivelmente. Por exemplo, afiar demais a lâmina, quebrá-la ou cortar os dentes nela.
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