Durante o fim de semana, você planeja como sempre vai cozinhar algo interessante depois de voltar do trabalho, que também vai agradar seus entes queridos. Mas aí, ao voltar para casa, você vai perceber o quanto preparou e vai acabar com produtos semiacabados novamente. Temos uma dica para você. Você pode preparar facilmente essa ferramenta em casa. A massa fermentada da geladeira vai durar quase uma semana inteira.
Receita de massa fermentada da geladeira
Matérias-primas:
1 quilograma de farinha simples
2 ovos
250 ml de creme de leite
4 leite infantil
Uma generosa pitada de sal
1 cubo de fermento fresco
um pouco de açúcar
Abordagem:
O preparo é muito simples e em nada difere do clássico.
Então primeiro faça o seu fermento. Use metade do leite, fermento e um pouco de açúcar.
Enquanto isso, misture a farinha, o sal, os ovos e o creme de leite em uma tigela grande. Se quiser fazer pratos doces e salgados, basta adicionar uma pitada de sal e ajustar o sabor antes de cozinhar. Em seguida, misture com o fermento e faça uma massa lisa.
Agora vem a maior mudança, porque não dá para levedar. Em vez disso, coloque-o em um saco plástico maior e guarde-o na geladeira. Depois disso, você pode levar o item que precisa a qualquer momento. Você pode guardar a massa na geladeira por até sete dias. Aguenta muito frio e não estraga. Basta retirá-lo e você poderá preparar uma nova guloseima.
Quais são as vantagens de um refrigerador de massa metálica?
– a massa pode ser aberta e retirada repetidamente. Você não precisa usar tudo em um dia.
– quando estiver pronto, o resto do cozimento ou cozimento pode ser dominado muito rapidamente. Você economizou tempo e pode inventar um novo prato interessante.
– devido ao uso de creme de leite, tem um sabor delicioso e cresce lindamente para você.
– desta forma você pode pré-preparar a massa para o seu parceiro ou para os filhos, que poderão facilmente fazer sua pizza preferida, por exemplo.
– você pode utilizá-lo de diversas maneiras, assim terá um jantar diferente todos os dias.
Evite esses erros
1. Não deixe a massa fora da geladeira por muito tempo
Escolha sempre a massa externa e leve rapidamente o tempo que precisar. Não o deixe em temperatura ambiente por muito tempo, pois prejudicaria sua qualidade. Se isso acontecer, é melhor usá-lo imediatamente.
2. Cuide da higiene
Não entre na massa com as mãos sujas ou outras ferramentas. Desta forma, você pode introduzir bactérias nele, que irão estragá-lo e seus esforços serão em vão.
3. Não mexa
Nunca sove toda a massa depois de retirá-la da geladeira. Pegue quantas peças precisar e trabalhe somente com elas.
Langoše pendurado por comida exclusiva
Essa massa costuma ser feita em langos. Você pode usá-los como prato principal ou como acompanhamento para a décima sopa. Basta esfregá-los com alho e nem precisa de um segundo prato. A grande vantagem desse prato é que você ainda pode prepará-lo de outra forma. Se nos limitarmos aos clássicos, na segunda-feira come-se com alho e queijo, na terça-feira com ketchup, na quarta-feira como acompanhamento de sopa, na quinta-feira com creme de leite e na sexta-feira coloca-se no molho tártaro.
Uma receita prática dos populares lagostins…
Porém, se você está entediado com designs tão tradicionais, inspire-se em chefs famosos. Eles elevaram os lagostins a um prato exclusivo. Se quiser manter o espírito outonal, sirva com chucrute cozido no vapor e pato. Ou pegue as sobras de qualquer carne assada, rasgue em pedaços pequenos e adicione ao lagostim com picles, um pouco de molho e queijo. Você também pode usá-lo como pão achatado ao embrulhar qualquer recheio. Não há limites para a sua imaginação, então prepare iguarias luxuosas com lagostins enfadonhos.
Mais sopas de massa fermentada
pizza
A pizza é ainda mais variável que o lagostim. Você pode fazer isso não apenas de diversas maneiras saborosas, mas também como sobremesa doce. Estique a massa sobre uma assadeira, misture o creme de leite com o açúcar e espalhe a base. Em seguida, adicione as frutas, pedaços de chocolate e leve ao forno.
Uma receita simples de pizza caseira com champignon.
Pão
A ideia de pão fresco e crocante em cada café da manhã não é uma utopia. Basta pegar um pedaço de massa toda vez que acordar, moldar a massa que quiser, deixar crescer em uma assadeira e você pode assar. Você também pode preparar pãezinhos salgados igualmente saborosos, bem como croissants.
Lindos rolinhos fofinhos e macios…
Pãezinhos
Cozidos no vapor ou assados, a variada oferta de pães não termina aqui. Para lanche ou sobremesa, você também pode fazer biscoitos da Morávia com esta massa, e não podemos esquecer dos pãezinhos ducados, que você assa primeiro e depois cobre com um delicioso creme de baunilha. Almoço como das nossas memórias de infância.
Pãezinhos clássicos assados no forno com cobertura de creme e um sabor incrível — Pães assados com este…
Almôndegas
Inspire-se na culinária asiática. Faça bolinhas com a carne e recheie com o recheio de carne picada temperada. Coloque-os sobre o vapor e cozinhe lentamente assim.
Ingredientes
Quando a massa ainda estiver crescendo, transforme-a em macarrão. Quase todas as famílias sempre têm grãos de cacau em casa. Basta polvilhar com açúcar, regar com manteiga, embrulhar e pode assar. Quando saírem do forno, você terá uma cozinha repleta de iguarias.
Toda massa levedada
O Sourdough é preparado na nossa cozinha em momentos diferentes. Podemos transformá-lo em bolos doces, acompanhamentos, mas também em pães saborosos. As diferenças na composição da massa são pequenas, mas significativas:
