Você lava bem todos os alimentos antes de cozinhar? Então este artigo é para você.
Os especialistas recomendam fortemente não lavar certos alimentos.
Produtos que não podem ser lavados
Primeiro, o frango. De acordo com um estudo realizado por cientistas americanos da Universidade da Carolina do Norte, lavar o frango antes de cozinhar aumenta o risco de infecção intestinal.
O fato é que, ao ser lavado, as bactérias da superfície do frango cru vão parar nos utensílios da cozinha, na louça limpa e nas mãos.
O frango só pode ser desinfetado por tratamento térmico. Então, em vez de lavar, é melhor escorrer o primeiro caldo.
Pelo mesmo motivo, não é recomendável lavar a carne de porco e outros tipos de carne antes de cozinhar.
Além disso, não lave os ovos antes de cozinhar. A lavagem destrói a integridade da casca e as bactérias podem penetrar no interior do ovo.
