Os especialistas recomendam reduzir significativamente o consumo de frituras, pois não fazem bem à saúde. Se, apesar desses avisos, você não consegue abrir mão de suas guloseimas favoritas, faça pelo menos um acordo. Compre uma fritadeira de ar quente onde você possa preparar refeições muito mais saudáveis.
Fritar com um mínimo de gordura
Uma fritadeira clássica funciona segundo o princípio de aquecer uma grande quantidade de óleo, no qual os alimentos embrulhados em embalagem tripla ou massa são posteriormente fritos. Com uma fritadeira de ar quente, você evita a absorção de gordura nas refeições prontas. Você literalmente só precisa de algumas gotas de óleo para preparação.
Carne ou outras matérias-primas são preparadas devido ao fluxo de ar quente. Poderia ser simplesmente descrito como um forno de convecção em miniatura, graças ao qual a comida fica mais saudável e saborosa. Uma pequena desvantagem é que o preparo demora mais do que em uma fritadeira clássica.
Quais são as vantagens de uma fritadeira de ar quente?
– a maior vantagem é que os alimentos fritos não são tão gordurosos. Algumas gotas de gordura são suficientes para preparar bem carnes e vegetais e ao mesmo tempo torná-los mais saudáveis.
– o fluxo de ar garantirá que o tribobal fique mais crocante. Não vai acontecer que depois de um tempo fique molhado e grude na carne. Cada mordida será uma nova experiência gourmet.
– a maioria das fritadeiras de ar quente possuem programas ajustáveis, graças aos quais a temperatura e o tempo de assadura podem ser ajustados com precisão. Então não vai acontecer com você que a comida esteja queimada e não fique com uma cor bonita.
– o interior da fritadeira é muito fácil de limpar. Não é muito gorduroso e a maior parte pode até ser colocada na máquina de lavar louça.
– em uma fritadeira de ar quente você pode preparar não só frituras, mas também grelhados, assados e até bolos.
Um clássico em versão saudável
A maioria dos cozinheiros domésticos prepara pratos clássicos em uma frigideira de ar quente. Portanto, tudo o que você puder embrulhar em embalagem tripla terá um sabor muito melhor. Nele você pode fritar, por exemplo, bifes, frango, cogumelos, couve-flor ou até mesmo seu queijo preferido. As batatas fritas também são muito saborosas.
Ou seja, batata, ou mais saudável, por exemplo, de aipo ou cenoura. O mais importante é que você distribua corretamente todos os alimentos e, graças a isso, garanta o correto fluxo de ar. Mais ou menos na metade do cozimento, vire sempre os pedaços individuais para que o outro lado também fique bem frito.
Receitas interessantes que você pode preparar em uma fritadeira de ar quente
Frango marinado em frigideira de ar quente
Matérias-primas: frango cortado em pedaços pequenos, suco de limão, molho de soja, molho de pimenta, sal, pimenta, ervas favoritas, mel, sementes de girassol trituradas ka
Lave e seque o frango com papel toalha. Além disso, a marinada será melhor absorvida. Coloque todos os outros ingredientes, exceto as sementes, em uma tigela grande e misture. Agora coloque a carne, que cobre bem com a marinada de cada lado. Cubra o recipiente e deixe agir durante a noite.
No segundo dia, retire os pedaços de frango e polvilhe um pouco da marinada para que não escorra muito para a fritadeira. Espalhe em um recipiente, polvilhe com sementes de girassol e leve ao forno. Além disso, a carne ficará mais crocante na superfície, mas ao mesmo tempo permanecerá suculenta.
Batatas aromáticas em fritadeira de ar quente
Matérias-primas: batata, alho, limão, punhado de alecrim, cominho em pó, sal, páprica defumada, óleo
Além das batatas fritas, você também pode preparar batatas assadas muito boas nesta fritadeira. Use especiarias e ervas aromaticamente fortes para torná-los saborosos. Além disso, mesmo ao colocá-los no prato, os clínquer de todos correrão juntos.
Deixe as batatas com casca e limpe bem. Em seguida, corte-os em quatro ou, se forem muito grandes, em oito partes. Não lave para que fique amido no corte e fiquem mais crocantes por causa disso. Adicione alecrim, especiarias, suco de limão e dentes de alho inteiros às batatas. Misture tudo e polvilhe um pouco de azeite por cima e leve ao forno de convecção.
Pãezinhos caseiros de uma fritadeira de ar quente
Matérias-primas: 500 g de farinha simples, sal, fermento ou fermento, 50 g de açúcar, 1 tigela de leite, 2 ovos, 110 g de manteiga
Pode ser uma surpresa para você, mas você também pode fazer pães deliciosos na fritadeira de ar quente.
Faça fermento com leite, açúcar e fermento. Se estiver pronto, basta enrolar na farinha, adicionar sal, ovos e manteiga derretida, mas não quente. Faça uma massa fina e deixe crescer. Em seguida, divida-o em oito partes e modele-os em pequenos pães. Coloque papel vegetal no fundo da fritadeira e coloque os pães sobre ele. Depois de assados, pincele-os com manteiga derretida.
Almôndegas de uma fritadeira de ar quente
Matérias-primas: pescoço de boi, alho, sal, pimenta preta, mostarda dijon, pão envelhecido, orégano, queijo, cebolinha
Moa o pescoço de boi em um moedor fino. Adicione o alho e o pão velho à carne, que será misturada à mistura. Misture a mistura finalizada e comece a temperar com mostarda, sal, pimenta e orégano. Corte o cubo de queijo e a cebola em pedaços pequenos. Trabalhe-os nas almôndegas. Molde a carne em bolinhas menores e coloque-as na fritadeira. Regue-os com azeite e leve ao forno.
Rolinhos primavera da fritadeira de ar quente
Matérias-primas: papel de arroz, qualquer vegetal duro cortado em macarrão, camarão ou salmão, pimenta preta, sal, molho de peixe, molho de soja, suco de limão
Frite os legumes brevemente em óleo numa frigideira e tempere-os. Marinar camarão ou peixe em sal, suco de limão e molhos. Amoleça o papel de arroz em água. Adicione o camarão e os vegetais ao centro e enrole tudo em um pãozinho. Coloque-os na fritadeira e frite um pouco para que fiquem com a superfície crocante, mas para que o recheio fique fresco.
Não coloque isso na fritadeira
Sabemos que quase tudo pode ser frito – do queijo à carne e aos vegetais. O que você definitivamente não deve cozinhar em uma fritadeira de ar quente?
