Os tomates secos ao sol são ideais para fazer sanduíches e outros petiscos frios.
Acredita-se que sua preparação exija muito tempo e experiência. Mas na verdade qualquer dona de casa pode fazer isso, mesmo sem forno.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, nos contou como agir.
Você precisará de:
- tomate 4kg;
- óleo vegetal 300ml;
- ervas aromáticas (mistura) a gosto;
- manjericão (seco) a gosto;
- vinagre (9%) 1 colher de sopa. eu;
- alho 1 cabeça.
Como cozinhar:
1. Os tomates limpos precisam ser cortados longitudinalmente em duas partes e o pedúnculo cortado. É melhor escolher tomates de formato oblongo e de tamanho médio.
2. Coloque a peça de trabalho com o lado cortado voltado para baixo sobre uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
3. Após 1,5-2 horas, a peça de trabalho é transferida para a bandeja de um secador elétrico, com o lado cortado voltado para cima e seca a uma temperatura de 70 graus por 12 horas e depois por mais 8 horas a uma temperatura de 50 graus Celsius.
4. As bordas dos tomates prontos devem secar e o meio deve permanecer macio.
5. Em seguida, aqueça o azeite, mas não deixe ferver, e acrescente a mistura de ervas e o manjericão. Mexa e deixe esfriar. Em seguida, adicione o alho picado e o vinagre.
6. Coloque os tomates secos em uma jarra de vidro e recheie com o molho preparado. Guarde o produto na geladeira.
