Você certamente já viu flores como decoração de diversos pratos – desde máscaras doces até saladas de vegetais. Mas você sabe quais flores de crescimento livre você não precisa usar apenas como decoração, mas também pode comê-las e servi-las? Alguns irão surpreendê-lo!
Dente de Leão
O dente-de-leão é frequentemente considerado uma erva daninha comum, embora bonita e divertida. A triste verdade é que muitos o destroem com produtos químicos que danificam não só o solo, mas também o ambiente natural em geral.
Se você tem um monte de dentes-de-leão que não entraram em contato com agrotóxicos, use-os na cozinha. As folhas de dente-de-leão são adequadas para saladas, pesto ou chá. São ricos em vitaminas A, E, K, B1, B2, B6 e C. Entre os minerais, contêm magnésio, ferro, cobre e ácido fólico.
As flores de dente-de-leão também têm usos específicos. Adicione-os a colagens, faça chá nutritivo, faça vinho, geleia, xarope, etc. Claro, eles ficam ótimos e ficam ótimos em saladas também. Ou você prefere frito?
Dentes de leão torrados em vidro dos Apalaches
Para 8 porções você precisa de:
2 xícaras de farinha simples
2 colheres de chá de sal temperado (por exemplo, ervas)
1 colher de chá de pimenta preta moída
4 ovos
80 flores de dente-de-leão fechadas, remova as hastes
½ xícara de manteiga
Misture a farinha, o sal temperado e a pimenta em uma tigela até que os ingredientes estejam homogêneos e reserve. Quebre os ovos e misture as flores de dente-de-leão para que fiquem completamente revestidos.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Retire metade dos dentes-de-leão do ovo e deixe o excesso de ovo na bandeja coletora. Polvilhe-os com farinha até ficarem completamente cobertos. Retire o prato com as mãos para que o excesso de farinha caia. Frite os dentes-de-leão na manteiga derretida até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel toalha e repita o processo com os dentes-de-leão restantes.
Capuz
A capucínka é uma planta decorativa com lindas flores e capacidade de repelir insetos. Algumas pessoas ainda consideram isso uma erva daninha, mas cada vez mais jardineiros estão plantando Hoodoo de propósito.
Menos conhecido é que é comestível. Os conhecedores consideram-no um viveiro de flores comestíveis. As vagens e folhas das sementes também são comestíveis. As flores são uma bela decoração para aperitivos e saladas.
violeta tricolor
Esse ornamento de jardins e parques produz flores que se reproduzem livremente e, por isso, muitas vezes ocupam grandes áreas inteiras. As flores são comestíveis e ficam ótimas como decoração de comida. Você também pode usar as folhas para preparar geleias e bolos.
Você também pode usar violeta selvagem da mesma forma, seus tons também vão se destacar em bolos e tortas.
Beldroega
Beldroega é outra erva comum de jardim que, no entanto, é saborosa. Hidrata, penetra rapidamente e refresca. Muitos consideram esta planta um superalimento pela quantidade de vitaminas e minerais que oferece. Também é usado como agente antibacteriano e diurético.
As folhas da planta têm formato de lágrima e se assemelham às folhas das suculentas. São caracterizadas por um caule vermelho e pequenas flores amarelas. As folhas possuem alto teor de ácidos graxos ômega-3. Você pode usar beldroegas como substituto de outros vegetais com folhas picadas.
Definitivamente vale a pena experimentar esta receita, ela contém apenas 124 kcal:
Beldroega com alho e queijo
Ingredientes:
2 xícaras de beldroegas
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
Coloque 1 xícara de água na panela, acrescente um dente de alho. Deixe ferver em fogo baixo, acrescente as folhas de beldroegas e reduza o fogo ao mínimo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 6 minutos. Escorra, tempere com azeite, sal e pimenta. Sirva com queijo parmesão ralado.
ÄŒakanka
Você pode coletar flores Čakanka desde a primavera até o início do outono. Porém, a regra é que quanto mais cedo você os coletar, mais saborosos e macios eles ficarão. Você os usará da mesma forma que as flores de dente-de-leão.
Sair
Existem muitos tipos diferentes de malva, todos úteis na cozinha. Cozinhe as folhas no vapor da mesma forma que o espinafre, mas você também pode comê-las como salada de legumes.
Margaridas
Muitas pessoas deixam margaridas crescendo livremente em seu quintal ou jardim, mesmo que sejam tecnicamente uma erva daninha. Porém, não podemos negar a sua beleza, nem mesmo num prato ou numa tigela. Mesmo tendo uma textura especial, podem ser consumidos e aumentar o nível estético da salada.
Quando o lilás floresce
As flores lilases também são comestíveis. Experimente decorar suas sobremesas com eles. Por exemplo da seguinte forma:
O bolo é com frutas e creme de mascarpone, decorado com flores lilases comestíveis, que das…
