Os pratos mais simples são os mais saborosos. Esta regra também se aplica à mundialmente famosa massa Primavera.
Ótima ideia de Nova York
Exatamente! Esta receita não nasceu na Itália, mas sim num restaurante italiano da Big Apple na década de 70 do século passado. Imediatamente se tornou um sucesso em todos os EUA e gradualmente chegou ao mundo inteiro.
É uma deliciosa fusão de vegetais sazonais, queijo e molho de natas e. Componentes individuais são absolutamente opcionais. Assim você pode escolher o seu tipo de massa preferido e ralar parmesão, pecorino, cheddar ou queijo azul esfarelado no molho. Bem, os vegetais são adicionados principalmente sazonalmente na forma crua, cozida, grelhada ou assada.
Hoje escolhemos uma receita de primavera pura com um toque de ar livre e aspargos verdes frescos.
Macarrão Primavera com Espargos
Precisamos de:
3 colheres de manteiga
1 cebola pequena (ou chalota)
2 dentes de alho
50ml de vinho
250 ml de chantilly
100ml de leite
70g de parmesão ralado
sal
300 g de massa (penne, fusilli,…)
1 maço de aspargos verdes
cabelo de salsa
Procedimento: Vamos pegar a água do cozimento do macarrão. Salgue bem.
Derreta a manteiga em uma frigideira funda ou caçarola, acrescente a cebola picadinha e frite até ficar translúcida. Mais tarde, adicionamos o alho picado e fritamos um pouco (cerca de um minuto).
Despeje o vinho sobre tudo, misture e deixe borbulhar por cerca de um minuto. Em seguida, despeje o creme de leite, o leite, acrescente o queijo ralado e cozinhe tudo junto por um minuto. Tempere com sal e retire do lume.
Cozinhamos a massa pelo tempo necessário de acordo com o tipo e, cerca de dois minutos antes do final, adicionamos à água os aspargos, que cortamos em pedaços de cerca de 3 centímetros. Usando uma concha com fenda, transfira o macarrão e os vegetais para o molho de natas. Misture tudo e, se necessário, dilua com um pouco da água em que o macarrão foi cozido.
O macarrão primavera é servido polvilhado com um pouco de salsa e queijo parmesão ralado.
Bom gosto!
A massa mais popular dos eslovacos é o espaguete
Esqueça o ketchup e o queijo! Prepare espaguete nestas versões fantásticas, porém simples:
