Muitas vezes o apresentamos na mesma linha do chocolate ao leite e do chocolate amargo. Mas ele não necessariamente merece isso. É um chocolate branco cuja composição deixa muito espaço para reflexão. Recomendamos porque você deve ter cuidado com esta “iguaria”.
O chocolate branco é um tipo específico de chocolate que se diferencia dos seus congêneres tradicionais – chocolate ao leite e amargo – pela ausência de massa de cacau. Foi criado no início do século XX e rapidamente ganhou popularidade pela sua textura cremosa e sabor delicado. Mas não se tratava apenas de sabor. Na década de 1930, a crise económica alastrou-se e procuraram-se alternativas à dispendiosa massa de cacau. Portanto, manteiga de cacau barata era misturada com açúcar e leite. Até hoje, não é necessariamente uma escolha saudável.
Composição importante
Se você gosta dessa iguaria branca, preste atenção na sua composição. Esses chocolates geralmente contêm uma quantidade insignificante de pontas de cacau saudáveis, que são o ingrediente básico de outros chocolates. Além disso, não há necessidade de procurar nada em termos de leite verdadeiro neles. O chocolate branco é feito principalmente de soro de leite em pó, emulsificante (lecitina de soja), gordura de leite, gordura de cacau, leite em pó desnatado e sabores artificiais.
O que você deve observar?
Leite em pó é simplesmente um espessante produzido pela evaporação da água do leite. Como resultado, perdem-se componentes valiosos, especialmente vitaminas B2 e B12, vitamina A, beta-caroteno e ácido fólico. Em vez disso, adquire oxisteróis, que podem contribuir para a aterosclerose e o câncer.
manteiga de cacau, que dá ao chocolate sua cor amarelada e contém antioxidantes, os fabricantes costumam substituí-lo por gorduras vegetais hidrogenadas prejudiciais para economizar dinheiro. Os trans, que são o resultado do endurecimento industrial de óleos vegetais, não são uma parte desejável da dieta. Eles têm impacto na obesidade peritoneal, aterosclerose, ataque cardíaco, diabetes, colesterol alto e acidente vascular cerebral. Podem até ter um efeito adverso na fertilidade e ser prejudiciais para as mulheres grávidas.
O chocolate branco é principalmente sobre açúcar. O pior exemplo é que 100 g de chocolate contém até 65 g de açúcar. É o oposto do chocolate amargo, que pode até promover a perda de peso. O branco sempre será a escolha mais calórica entre todos os chocolates. Um comprimido contém aproximadamente 550-580 kcal.
O fabricante deve escrever direto – 65 g de açúcar equivale a aproximadamente 1/3 xícara de açúcar ou 15 colheres de chá de açúcar.E estamos falando de chocolate ‘melhor’ que custa mais de £ 10!Seria mais barato simplesmente derreter manteiga com açúcar, leite e sabor de baunilha em casa.”– lemos na publicação Estado do Conhecimento.
Valorizamos o chocolate para magnésio, que, entre outras coisas, melhora o humor, reduz a fadiga e apoia a atividade muscular. O chocolate amargo contém em média 165 mg de magnésio por 100 g de produto. Traços de magnésio também são encontrados no chocolate branco. No caso do chocolate branco, não há razão para esperar a oferta deste valioso ingrediente.
