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Se potes de tomates em conserva explodirem, provavelmente você não os está enlatando corretamente.
Falamos sobre dois erros comuns ao enlatar tomates.
Como não enlatar tomates
Em primeiro lugar, em hipótese alguma se deve adicionar dentes de alho picados.
O alho picado torna a salmoura turva; os dentes só devem ser adicionados inteiros.
Em segundo lugar, muitas donas de casa não consideram necessário escaldar as verduras antes de colocá-las nos potes.
E isso é extremamente importante, principalmente se você adicionar as verduras bem no final, quando a marinada quente já estiver colocada nos potes.
É precisamente por ignorarem este procedimento que os bancos explodem. É necessário escaldar as verduras; você pode até mantê-las em água fervente por um tempo.
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