Legumes como pepino pertencem à categoria de perecíveis. A razão para isso é a grande quantidade de água em sua composição.
Por esse motivo, a maioria das donas de casa tenta preservar a colheita do pepino usando métodos como decapagem e decapagem.
Mas, segundo a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, existe outra maneira de manter as verduras crocantes por seis meses.
Nossos ancestrais o usaram, mas agora, infelizmente, poucas pessoas se lembram desse método.
Vamos corrigir essa omissão irritante, especialmente porque para que os pepinos permaneçam crocantes não é necessário muito – apenas sal e urtiga.
Portanto, você deve começar pelos vegetais – lave os pepinos, deixe-os secar e corte as caudas. A urtiga deve ser bem lavada e picada.
Depois que tudo estiver pronto, pegue uma panela grande de esmalte (pode ser substituída por um barril), coloque sal no fundo do recipiente e disponha os pepinos. Eles também precisam ser polvilhados com sal e, em seguida, colocar urtigas.
Continue alternando as camadas até que o recipiente esteja cheio de vegetais. Deve haver urtigas no topo.
Em seguida, cubra a peça com gaze, aplique pressão e coloque em local fresco. Após três dias, escorra a salmoura e substitua-a por uma nova composta por água e um pouco de sal.
