Certamente muitos já ouviram a recomendação de que o trigo sarraceno seja frito antes de cozinhar.
Alguns agora seguem esta recomendação regularmente.
Outras donas de casa tratam isso com ceticismo e consideram uma perda de tempo, da qual não há benefício prático.
A chef Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária da publicação online BelNovosti, decidiu analisar a situação desta questão urgente.
Preciso fritar o trigo sarraceno antes de cozinhar?
A escolha, claro, sempre será da anfitriã, mas chefs experientes recomendam dedicar algum tempo a esse processo. Este método de preparação do trigo sarraceno torna o acompanhamento muito mais saboroso.
O trigo sarraceno torrado tem aroma e sabor especiais. Sua textura também melhora visivelmente.
O procedimento deve ser realizado corretamente. Primeiro você precisará lavar o cereal e secá-lo para retirar o excesso de umidade. Em seguida, pegue uma frigideira e aqueça.
Não há necessidade de adicionar óleo.
Espalhe uma camada de trigo sarraceno (uniforme) e frite por alguns minutos. É importante mexer constantemente o cereal neste momento.
