O preparo de pimentão e berinjela não é o mais popular, por isso as donas de casa podem ter dúvidas se vale a pena experimentar esses vegetais aparentados, mas ainda assim diferentes.
Donas de casa experientes não hesitam, simplesmente cozinham.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como enrolar pimentões e berinjelas.
Você precisará de:
- berinjela 3kg;
- pimentão (vermelho) 4 kg;
- alho 300 gr;
- salsa 150 gr;
- água 1 litro;
- sal 3 colheres de sopa. eu;
- folha de louro 5 unidades;
- pimenta preta 15 unidades;
- óleo vegetal 300 gr,
- vinagre (9%) 250 ml.
Como cozinhar
1. Pimentões limpos são cortados em quatro partes. Fazemos o mesmo com as berinjelas e depois colocamos os legumes de molho em água e sal.
2. Corte o alho em rodelas finas, pique a salsa com uma faca.
3. Adicione a folha de louro, o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre à água fervente. Em seguida, escalde os pimentões e as berinjelas na marinada.
4. Coloque a salsa e o alho picado no fundo dos potes esterilizados, depois as berinjelas, novamente a salsa e o alho e depois a pimenta. Alterne as camadas até que o frasco esteja cheio.
Enrolamos as tampas dos potes, viramos e, depois de esfriarem, guardamos para guardar.
