Pão Coloque o pão duro num recipiente de barro e coloque-o numa panela com água quente. Ao tirar o pão da água morna, ele ficará macio novamente. Se quiser pães e pães mais crocantes, polvilhe-os com água ainda congelados e leve ao forno por cerca de 5 minutos a 190 graus. Depois de assado, pincele o pão com manteiga amolecida, ficará ainda mais leve.
Pão
- Se for cortar pão fresco, mergulhe primeiro a faca em água fervente, será mais fácil de cortar.
- Para evitar a formação de mofo no recipiente onde você guarda o pão, esfregue-o uma vez por semana com água com vinagre. O pão permanecerá fresco por mais tempo se você colocar um pedaço de maçã no recipiente.
- Mergulhe uma fatia de pão branco no leite, acrescente o ovo, o alho, a farinha, o sal, o cominho e a manjerona, faça uma massa. Molde em hambúrgueres e frite-os em óleo.
- Coloque uma batata crua ou um pedaço de maçã no recipiente do pão, o pão permanecerá fresco por mais tempo.
Assando pão
- Para evitar que a crosta asse antes do interior, cubra o pão com papel alumínio para que a superfície não doure.
- Ao assar pão de centeio, acrescente um pouco de cominho, o pão ficará ainda melhor
- Conseguimos um sabor melhor do pão se substituirmos metade da água destinada à massa por leite ou kefir
- Ao assar pão, embrulhe a massa com papel manteiga 2 vezes para manter melhor a forma
- O pão preto tem uma vida útil mais curta do que o pão branco
Dica para pão de bacon
Você pode virar a massa várias vezes enquanto amassa e moldá-la em um retângulo. Ou corte-o em quadrados maiores. Adicione azeitonas pretas ou tomates secos ao bacon frito e à massa de cebola.
Pão na chapa
Antes de grelhar pincele o pão com manteiga, misture com alho amassado e pimenta, ficará mais crocante.
Assando uma baguete
Ao assar uma baguete, polvilhe alternadamente com sementes de gergelim e sementes de papoula, fica muito melhor. Se quisermos que a baguete fique mais fofa, usamos farinha finamente moída para o seu preparo.
Brinde
Antes de fritar no óleo, polvilhe com água morna, a torrada ficará mais crocante e não muito gordurosa
Painço
Mergulhe os pães mais velhos em água e leve ao forno aquecido a 200 graus por cerca de 5 minutos. Isso garantirá que a batata não fique seca, mas crocante.
Bolinhos cozidos no vapor
Em vez da panela, coloque os bolinhos em um saco para micro-ondas, torça a ponta, mas não aperte. Coloque os bolinhos no micro-ondas e eles estarão perfeitamente cozidos no vapor em 3 a 5 minutos.
Natal
Se você tem uma árvore de Natal mais velha, corte-a em rodelas, esfregue com um pedaço de manteiga e leve ao forno, deixe assar. Cubra as fatias com açúcar de baunilha. Para que a massa de Natal não estique na assadeira, polvilhe o restante da assadeira com um pouco de farinha.
