Hoje é difícil imaginar cozinhar sem maionese. Serve como molho para saladas, base para diversos molhos e complemento de sopas, sanduíches e pratos principais.
Por isso, a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, sugere fazer você mesma a maionese – é rápida e barata e, além disso, o produto final não contém corantes nem conservantes.
Para fazer isso você precisará de:
- 300 ml de óleo vegetal (tome sem perfume),
- 1 ovo grande (aquecido em temperatura ambiente)
- 1/3 colher de chá de sal,
- 1/3 colher de chá de açúcar,
- 1 colher de sopa de vinagre 9% (pode ser substituído por suco de limão),
- 1 colher de chá de mostarda.
Despeje o óleo vegetal no liquidificador e adicione sal e açúcar, além de vinagre.
Em seguida, acrescente a mostarda ao restante dos ingredientes e quebre o ovo com cuidado, tentando manter a gema intacta.
No liquidificador, bata todos os ingredientes, começando em velocidade baixa, até ver que a massa começa a engrossar e ficar branca.
Demora cerca de 30 segundos para bater, após os quais a maionese pronta pode ser transferida para uma jarra de vidro e guardada na geladeira – aqui ela pode durar até uma semana.
