As viagens e as férias também devem estar associadas ao conhecimento da cultura local. Onde você pode aprender mais sobre ela do que através de suas delícias gourmet?
É por isso que preparamos para você listas de coisas interessantes ou incomuns que você deve experimentar nos destinos de verão mais populares dos eslovacos. Prepare o papel, a caneta e as células da cabaçapara que você conheça o mundo gastronomicamente.
Croácia
Hambúrguer – um dos mais populares. É uma carne picada, temperada com a conhecida mistura picante de čubrica, sal, pimenta e uma pitada de fermento em pó para ficar macia. Durante o preparo, a panqueca crua é batida várias vezes na mesa para ficar com melhor consistência. Depois é grelhado no fogo.
Páticada – fatias de carne bovina, que são cozidas lentamente em um molho espesso com ervas diversas e servidas com mais bolinhos de manteiga.
Risoto preto – risoto, que é preparado a partir de frutos do mar, choco e seu corante de tinta, que lhe confere uma cor preta especial.
Grécia
Keftedes – excelentes almôndegas pequenas de pescoço de boi. A base é adicionar orégano seco, que tem um cheiro mais intenso. Forme pequenas bolinhas para grelhar ou assar e sirva com molho de tomate.
Dolmades – folhas de vinho recheadas são um acompanhamento muito apreciado nas refeições. Eles podem ser preparados de diversas maneiras. Ou o arroz é temperado com diversas ervas e vegetais, ou é misturado com uma pequena quantidade de carne picada.
Spanakopita – A esponja é primeiro cozida em alho e endro. Em seguida, esmague o queijo feta e misture. Recheie a massa folhada ou a massa filo com esta mistura, depois enrole até formar uma massa e leve ao forno o bolo salgado.
Itália
Bruschetta – o equivalente italiano de tapas é bruschetta. Na hora de prepará-lo, você precisa de uma baguete em fatias finas ou de um pedaço de pão, que frita dos dois lados. Em seguida, esfregue com alho e azeite e sirva com coberturas diversas. Uma mistura como caprese é excelente, mas também feijão cozido com alho e suco de limão ou presunto com manjericão e uma rodela de mussarela.
Å pagettes Arrabiatta – uma das massas mais básicas que revelam a qualidade de qualquer negócio. São feitos de molho de tomate, aromatizado com uma generosa quantidade de pimenta.
Ragu – carne moída, porco ou veado é cozida em uma mistura de vegetais e cebola. Depois acrescentam molho de tomate e vinho de qualidade, que completa cada ragu.
Espanha
Paelha – frite carne e diferentes tipos de vegetais em uma frigideira grande e baixa. Adicione uma mistura de especiarias e ervas selecionadas, polvilhe o arroz e misture bem. Adicione um pouco de açafrão ao caldo, que dará uma bela cor à paella e regue com o prato. Em seguida, é cozido lentamente até que os líquidos evaporem.
Tortilha – A versão espanhola da torilla lembra a nossa omelete camponesa. Primeiro, as batatas cozidas fatiadas são fritas em uma panela, às quais se adiciona cebola. No final, cobrem tudo com um ovo escalfado e fazem uma omelete.
Rabo de Toro – poderíamos facilmente chamá-lo de goulash feito de rabo de ovelha. É cortado em pedaços menores e depois cozido em raízes à base de tomate.
Peru
Homus – esta guloseima é feita em vários destinos populares, mas a Turquia é a sua casa. O homus é preparado a partir de grão de bico cozido, misturado com pasta de gergelim, alho e temperos.
Tavuk – um prato muito simples e ainda mais saboroso é o tavuk. Peito e coxa de frango são cortados em cubos maiores, que são marinados em uma mistura de ervas e temperos por várias horas. Em seguida, é preso em uma agulha para grelhar e grelhado.
Vamos – a massa macia é recheada com uma noz revestida de açúcar, graças à qual se forma ao seu redor um saboroso caramelo.
Egito
Fatta – no fundo do prato está arroz com pedaços de pão torrado. Por cima é colocada a carne cortada e frita em pequenos pedaços e antes de servir é regada com um molho picante e azedo.
Tamey – um prato muito parecido com o falafel grego. Pois bem, neste caso adiciona-se soja ao tamey, o que o deixa ainda mais saboroso.
Hawawshi – uma excelente mistura de carne de cavalo com especiarias e vegetais é recheada na massa do pão. É assim que é assado no forno e servido como refeição rápida ou acompanhamento de saladas.
Chipre
Halloumi grelhado – um dos pratos mais populares é o queijo salgado grelhado, muito parecido com a festa. É servido com salada, mas também fatiado em pão sírio com molho.
Pastis – por aqui gostam muito de diferentes tipos de carne picada. Os cipriotas também preparam com ele um guisado especial, ao qual acrescentam bechamel ou vários tipos de vegetais.
Souvlaki – A cozinha cipriota é significativamente influenciada pela cozinha grega, razão pela qual têm muitos dos mesmos pratos. Um deles é o souvlaki, ou seja, carne marinada em suco cítrico e ervas, que é bem espetada e grelhada.
Bulgária
Tarator – depois do gaspacho, esta é a segunda sopa fria de verão, excelente principalmente nos dias quentes. É preparado com pepino, iogurte, endro e nozes picadas.
Salada Úspský – é muito parecido com o grego, porque usa exatamente os mesmos vegetais. Mas, neste caso, é cortado em pedaços menores e polvilhado no prato com uma dose grossa de queijo tipo edamame ralado.
ZelenÄ ukov saÄ – A cozinha búlgara está repleta de uma variedade de vegetais, que também constituem a base do chá verde. Basicamente, é uma mistura de carne assada com abobrinha, berinjela e pimentão, que são cortados em pedaços maiores. Deve ser feito em uma assadeira maior e rasa, para que tudo fique bem assado.
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