Fazer berinjela crocante é muito fácil.
Primeiro, o vegetal deve ser cortado em rodelas. E então cada pedaço resultante precisa ser mergulhado em um ovo cru, enrolado na farinha de rosca e enviado para a frigideira.
E tem um segredinho que deixará o prato especialmente delicioso.
Estamos falando de adicionar queijo e açafrão aos biscoitos.
Yulia Arkhipova, especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheira e padeira da quarta categoria, compartilhou a receita de um prato interessante.
Como cozinhar berinjela crocante
Pegue uma berinjela e corte em rodelas.
A espessura de cada anel deve ser de cerca de 5 milímetros.
Coloque os pedaços resultantes em um recipiente fundo, salgue-os e encha-os com água.
Os pedaços de berinjela devem permanecer no líquido salgado por cerca de 20 minutos. Este procedimento é necessário para remover o amargor.
Enquanto os círculos ficam de molho, prepare ovos crus e biscoitos.
Quebre dois ovos em um recipiente e despeje 100 gramas de pão ralado, 50 gramas de queijo ralado e 1 colher de chá de açafrão em outro.
Mergulhe todos os pedaços de berinjela preparados em um ovo cru e passe na farinha de rosca. Dessa forma, os anéis precisam ser fritos em uma frigideira até dourar.
O resultado é um prato crocante, que se distingue pela presença de um sabor brilhante e muito agradável.
