Delicioso cheesecake com pêssegos. Uma ótima sobremesa para toda a família

Quer agradar aos seus filhos com uma sobremesa saborosa que também lhes forneça nutrientes importantes? Esta receita simples e rápida de cheesecake é a escolha certa. O requeijão, principal fonte de proteína, transforma-se nesta receita numa deliciosa guloseima que os seus filhos terão prazer em comer. Apenas alguns ingredientes básicos e pronto.

O requeijão é uma matéria-prima excelente e saudável, rica em cálcio e proteínas. No entanto, nem todas as crianças gostam dele. Porém, este cheesecake é tão saboroso que os seus filhos vão adorar! É rápido de preparar, simples e o resultado é deliciosamente macio.

Ingredientes para a massa:

• 100g de manteiga
• 200g de farinha simples
• 1 ovo
• 2-3 colheres de leite
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

• 300g de requeijão
• 50-100 g de açúcar (a gosto)
• Açúcar de baunilha (ou extrato de baunilha)
• 2 ovos
• 1 colher de amido
• Pêssegos em lata (ou outra fruta a gosto)

Procedimento:

1. Corte a manteiga em pedaços pequenos e misture com a farinha até formar uma massa quebradiça. Em seguida, adicione o ovo, o leite, o açúcar e o fermento. Misture rapidamente uma massa lisa. É importante não misturar a massa por muito tempo, para que a manteiga não comece a derreter, o que deixaria a massa muito pegajosa.
2. Espalhe a massa uniformemente em uma fôrma forrada com papel manteiga e crie as bordas. Fure várias vezes a massa com um garfo para não formar bolhas e leve à geladeira por meia hora.
3. Enquanto isso, prepare o recheio. Passe o requeijão por uma peneira para deixá-lo mais macio e misture com açúcar, ovos, amido e baunilha. O recheio deve ser macio e cremoso.
4. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, aplique o recheio de queijo sobre o corpo pré-assado. Disponha as metades do pêssego (ou outra fruta) por cima para que afundem um pouco no recheio.
5. Retorne o bolo ao forno e leve ao forno por mais 30 minutos ou até o recheio dourar.
6. Deixe o bolo esfriar. É excelente tanto quente como frio e acompanha muito bem café ou cacau. Veja você mesmo que esse bolo vai fazer sucesso aí na sua casa! Se você gostou desta receita, não deixe de compartilhá-la com seus amigos.