Refeições rápidas e baratas com tofu. Também contaremos um de nossos truques mais populares.
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Sempre temos alguns pedaços de tofu na geladeira, o que nos salvará mesmo que não tenhamos tempo para cozinhar. Daremos algumas dicas, graças às quais você também vai gostar.
O que é tofu e que tipos conhecemos?
Tal como outros produtos de soja, a história do tofu remonta à Ásia. Este queijo vegano é feito de leite de soja. É utilizado em cozinhas quentes e frias. É uma excelente fonte de proteína para quem não come carne. Na sua forma básica, é simplesmente natural e sem sabor. Outra alternativa popular é o tofu defumado, que é cortado em cubos menores e defumado separadamente. Nos últimos anos, eles têm sido muito populares marinados diretamente ou com adição de pimenta ou algumas ervas populares.
Não se esqueça de marinar
Muitas pessoas são muito rápidas em pronunciar um veredicto decisivo sobre o tofu e condená-lo à desgraça. A principal razão é que eles não sabem saboreá-lo adequadamente. Então ele tem um apetite um tanto fraco e isso os impede de consumi-lo. Portanto, você deve sempre provar e marinar antes de cozinhar. Corte em cubos e, dependendo do modo de utilização, adicione à marinada de sua preferência. Se for prepará-lo para o calor, sempre adicione óleo nesse caso.
Você pode adicionar, por exemplo, molho de soja, Worcestershire, pimenta, sal, pimenta, um pouco de mostarda, quaisquer ervas ou fazer no estilo asiático com curry ou gengibre ralado. No preparo de pratos frios bastam diferentes tipos de ervas, você também pode adicionar um pouco de suco de limão, sal e pimenta. Se gostar de sabores mais pronunciados, acrescente o alho.
Melhore as saladas com ele
A maneira mais fácil de processar o tofu é adicioná-lo às saladas. Assim como você coloca, por exemplo, queijo tipo dos Balcãs ou uma fatia de carne grelhada, você também pode usar este molho de soja. Se você comprar tofu pré-marinado ou temperado, também reduzirá o tempo de preparo. Basta cortá-lo em cubos ou rodelas e colocar por cima da salada. Você também pode marinar previamente na marinada de sua preferência. Se adicionar azeite, nem precisa fazer molho, pois dá um sabor excelente aos vegetais.
Você também pode fazer uma versão vegetariana de uma salada grega. com tofu é uma receita muito simples, mas popular. Você também pode adicionar tofu preparado para aquecer. Corte em rodelas mais grossas, grelhe e espalhe por cima dos legumes. Ou faça uma salada no fogo em uma panela, frite o alho na manteiga, acrescente o tofu, o feijão verde cru e cozinhe um pouco. Por fim, polvilhe sementes de girassol ou abóbora e tempere com sal e pimenta.
Sopa fria com sopas distintas
Você também pode preparar tofu na forma de pastas para barrar. A preparação é muito simples. Rale o tofu, acrescente a manteiga e outros ingredientes de sua preferência. Você pode preparar uma cobertura de inspiração italiana para torradas. Corte o tofu em cubos pequenos. Adicione as alcaparras, os tomates secos fatiados e despeje um pouco de óleo. Misture tudo, acrescente um pouco de sal, pimenta e pique as ervas frescas. Assim você pode servir com pão torrado.
Tortilha com tofu crocante
Você também pode preparar um tofu simples salteado em uma tortilla e depois recheá-lo em uma panqueca aquecida. Mas se quiser se deliciar com algo realmente delicioso, faça uma versão crocante deste queijo. Retire da embalagem, esmigalhe em pedacinhos na mão e tempere com os temperos que desejar. Se quiser usar ervas, desta vez são mais indicadas secas. Coloque papel vegetal em uma assadeira, despeje o tofu e leve ao forno a 200 graus sem adicionar óleo. O queijo ficará crocante e delicioso.
Agora passe para as tortilhas, que você aquece e esfrega com qualquer molho. Prepare os vegetais ÄŒasÅ¥ para aquecer. Podem ser, por exemplo, pedaços de cenoura cortados em tiras, que você prepara em cima de cebola, cogumelos ou abobrinha. Deixe esfriar e acrescente ao molho. Disponha os vegetais frescos cortados em pedaços pequenos, as ervas frescas, o tofu e enrole por cima.
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Uma receita rápida de almoço ou jantar feita com tofu são os espetos. Basta cortar diferentes tipos de vegetais e tofu em cubos, que você irá colar alternadamente em uma agulha para grelhar. Se quiser animar um pouco, acrescente, por exemplo, halloumi ou também pedaços de peito de frango. Coloque-os em uma assadeira e cubra com a marinada. Coloque o forno no forno assim.
Cem em poucos minutos
É também um jantar rápido ideal. Você prepara isso simplesmente fritando queijo marinado, ao qual adiciona vegetais frescos ou congelados. Tempere a mistura acabada, acrescente água e ferva um pouco para fazer um bom suco. Sirva, por exemplo, com cuscuz ou arroz cozido.
Tofu assado
Experimente também diferentes alternativas de tofu assado. É preciso lembrar que, claro, não derrete como o queijo, então se quiser ter uma boa consistência cubra sempre com ovos batidos, nos quais deita o creme e também pode adicionar uma colher de farinha. Desta forma, você pode preparar, por exemplo, tofu com macarrão e quaisquer vegetais ou assar apenas uma mistura de vegetais e queijo de soja.
Excelentes cubos doces e picantes
Um bom lanche para ver televisão, um acompanhamento para saladas ou um prato principal com batatas fritas Serão a sua sopa preferida. Seque bem o tofu e corte-o nos mesmos cubos ou batatas fritas. Em uma tigela, prepare uma marinada que inclui uma colher de molho de soja, duas colheres do seu molho picante preferido, duas colheres de chá de vinagre de vinho, uma colher de chá de óleo de gergelim. Você pode adicionar pasta de alho ou alho seco. Misture tudo em um recipiente de fundo largo.
Em seguida, coloque os cubos um ao lado do outro e cubra-os com o segundo recipiente menor. Além disso, o queijo é melhor absorvido pela marinada. Você pode pressionar algumas vezes para que os sabores percorram peças inteiras.
Em seguida, coloque-os em uma frigideira de ar quente ou espalhe-os sobre uma assadeira com papel manteiga. Leve ao forno por dez minutos e retire. Coloque o molho agridoce em outra tigela, onde marina os pedaços fritos e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque-os em uma assadeira ou na frigideira e leve ao forno até ficarem crocantes. Depois você pode escolher e lanchar.
Você também pode torná-lo doce
A grande vantagem do tofu branco natural é que ele tem sabor neutro. Além disso, você pode fazer isso de uma forma doce. É ideal para cheesecakes ou copos frios, onde você pode simplesmente trocar a camada de queijo assim. Primeiro, rale em um ralador fino, adicione óleo de coco ou creme de leite e misture tudo para obter uma massa espessa. Em seguida, adicione os aromas selecionados como mel, açúcar ou mix de frutas e você poderá preparar o restante da receita.
Experimente usar tofu grelhado nestas 5 saladas fantásticas, que irão saciá-lo com segurança e são realmente saudáveis e lindamente coloridas:
