Estamos muito felizes e muitas vezes inspirados pelos nossos vizinhos ocidentais. Este prato é perfeito para um saboroso almoço de domingo em família.
Se você não despreza homens mais oleosos, essa dica é exatamente para você. Massa crocante em uma marinada picante, acompanhada por bolinhos delicados, mas de sabor rico, e um distinto molho fresco de raiz-forte. Deixe-me fazer isso!
Rosbife picante com molho de raiz-forte e bolinhos caseiros
Precisamos de:
| BÄik: | Bolinhos: | Molho: |
| 1,5kg de carne bovina desossada | 100g de bacon defumado | 4 PL de raiz-forte ralada |
| 6 dentes de alho | 1 cebola pequena | 1 pote de creme de leite |
| 2 pedaços de cebola | 8 pedaços de pão menor | 2 dentes de alho |
| 2 colheres de sopa de mostarda dijon | 250 ml de leite | UM |
| 2 colheres de sopa de mel | 3 pedaços de ovo | UM |
| 2 colheres de sopa de óleo | 80g de farinha grossa | UM |
| Uma pitada de pimenta | sal | UM |
| sal, pimenta preta | UM | UM |
UM
Procedimento:
BÄik: Corte a carne com uma faca afiada em rodelas até a camada de gordura.
Esmague metade dos dentes de alho em uma tigela e misture com a mostarda, o mel, a pimenta malagueta, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino moída.
Esfregue a mistura pronta na carne e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.
No fundo da assadeira, espalhe cebolas em rodelas finas e alho em rodelas finas. Coloque uma tigela sobre ela, regue com um pouco de água e leve ao forno aquecido. Asse lentamente em temperatura baixa, em torno de 150°C, por cerca de 3 horas.
UM Bolinhos caseiros: Corte o bacon em cubinhos e frite numa frigideira junto com a cebola picadinha. Vamos desligar.
Corte os pães em cubinhos, misture com a cebola frita e o bacon, despeje tudo em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar.
Despeje a mistura resfriada em uma tigela grande, acrescente o leite, o ovo, a farinha, o sal e misture tudo manualmente ou com uma colher.
Ferva uma panela grande com água e sal, use as mãos molhadas para moldar a mistura em pequenas bolas, que cozinharemos na água por cerca de 10 minutos.
Molho de raiz-forte: Misture a raiz-forte ralada com o creme de leite e o alho amassado. Tempere com sal e pimenta.
Cortamos a carne assada em rodelas e servimos com bolinhos quentes e carbonizados, generosamente cobertos com pão ralado. Servimos o molho de raiz-forte à parte para que cada um possa adicioná-lo ao seu gosto.
Bom gosto!
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Fonte da foto: Profimedia, istock.com
Texto fonte: Dobruchut.sk, Profimedia
