A temporada das uvas está a todo vapor e isso significa que é o momento ideal para se abastecer para a estação mais fria. Em vez da tradicional marmelada, pode experimentar fazer compota de uva, como faziam as nossas avós.
As uvas são candidatas ideais para selagem. Esta compota de frutas não só tem um sabor delicioso, mas também é benéfica para a digestão e apoia a saúde do trato urinário. E a melhor notícia? A preparação é tão simples que qualquer pessoa pode fazer.
Como ferver uvas facilmente para o inverno?
Embora a maioria de nós goste de uvas frescas ou em forma de vinho, você também pode mantê-las como uma compota duradoura que pode ser saboreada durante todo o ano. As uvas enlatadas serão um óptimo complemento para sobremesas ou um saboroso acompanhamento de refeições.
É importante esterilizar o vidro
O primeiro passo é a preparação de copos e tampas esterilizados. Você pode fervê-los em água ou colocá-los em uma assadeira e levar ao forno aquecido a 70°C. Esta etapa é essencial para que o computador não seja corrompido.
Use apenas uvas limpas
Lave bem as uvas e retire todos os bagos danificados. Use apenas frutas saudáveis, intactas e sem caule para a geléia, para garantir o melhor sabor e qualidade possíveis da compota.
Preparação de picles doce
Prepare a infusão com água e açúcar, adicionando 300 g de açúcar a 1 litro de água. Deixe esta solução esfriar.
Enchendo os copos
Empilhe as uvas lavadas nos copos preparados de forma que haja aproximadamente 2 cm de espaço da borda. Em seguida, cubra-os com calda de açúcar resfriada. Antes de fechar o vidro, limpe as bordas do vidro para que tudo fique limpo e seco.
Esterilização em compota
Esterilize frascos cheios e fechados a uma temperatura de 80 °C. Os copos menores precisam de 15 minutos, os maiores, cerca de 20 minutos. Certifique-se de que as bagas não rebentam durante a esterilização.
Dicas adicionais para melhoria
Se quiser melhorar o sabor da compota, pode adicionar mais açúcar se achar as uvas um pouco doces. Outra opção é experimentar temperos – experimente adicionar cravo, canela, cardamomo, anis estrelado ou baunilha. Você pode facilmente adicionar outras frutas, por exemplo peras, maçãs ou framboesas, o que criará uma interessante mistura de sabores.
É assim que você prepara facilmente um caldo de compota que tornará agradáveis as suas noites de inverno e lembrará a colheita de verão. Desta forma, é possível conservar as uvas durante meses e ao mesmo tempo reavivar os métodos tradicionais de conservação, comprovados por anos de experiência.
