Como secar frutas rapidamente ao ar: jardineiros experientes descobriram uma maneira sem secador

Secar frutas (e outros presentes da natureza) ao ar é o método mais simples e barato que podemos usar. Não precisamos de eletricidade ou de quaisquer dispositivos especiais, bastará um pouco de engenhosidade e conhecimento dos processos naturais. Vamos com calma, certamente teremos sucesso.

Como a da vovó

Como fazer isso? Basta lembrar das férias na casa da vovó, quando esse ressecamento era absolutamente comum. Maçãs eram secas para fazer vegetais crucíferos, peras, mas em muitas famílias até vegetais, e não apenas raízes. Também podemos secar o tomate ao ar livre sem problemas, só teremos que ter um pouco mais de paciência.

A qualidade da fundação é decisiva

Se você deseja obter o máximo sucesso, escolha apenas frutas de alta qualidade para secar. Qualquer dano à fruta fresca pode levar à destruição mais rápida do material seco. Além das já citadas maçãs e peras, também podem ser ameixas, damascos, pêssegos ou até uvas. Porém, é sempre necessário eliminar de forma consistente tudo o que possa causar problemas posteriormente.

Fatia para a vida

É óbvio que embora pedaços mais pequenos de fruta, ameixas e similares possam ser secos inteiros, os maiores terão de ser cortados. Ao mesmo tempo, quanto mais finas forem as fatias que conseguirmos criar, mais rápido será o processo de secagem, o resultado será mais crocante e utilizável.

Algumas pessoas gostam de peças mais grossas que permanecem mais flexíveis mesmo após a secagem. Tudo depende de você, mas em qualquer caso, é preciso estar atento à uniformidade para que tudo seque com a mesma rapidez.

Um pequeno truque com um grande sucesso

Quer ter cruzes realmente lindas que mantenham a cor clara e fresca mesmo depois de secas? Neste caso, imediatamente após o corte, mergulhe a fruta fresca em vinagre ou água com limão. Dez minutos nessa solução serão suficientes, e o resultado será incomparável às cruzes acastanhadas que não passaram por esse curto processo.

Como secar? Com uma ideia…

Você se lembra de como nossas avós secavam cogumelos? O ideal é espalhá-los (também fatiados) em uma peneira, pois isso garante o fluxo de ar de ambos os lados. Se você não tiver essa opção, ainda há agulha e linha.

Simplesmente amarramos nele as rodelas de frutas cortadas, separamos para que não grudem umas nas outras e penduramos em um local onde possam secar em paz. Uma área onde podemos esperar pelo menos uma leve brisa será a melhor.

Esqueça o jornal

Costumava ser comum que as frutas também fossem secas no jornal. Mas hoje sabemos muito bem que não é a melhor escolha, pois as cores utilizadas para impressão definitivamente não são algo que devemos consumir.

A fruta fresca e ainda úmida é capaz de “arrancar” parte da cor do papel, o que definitivamente não queremos. Portanto, se você decidir secar em papel, escolha papel manteiga ou, pelo menos, folhas limpas e sem impressão, por exemplo, papel de embrulho.

O sol não vai beneficiar o resultado

Embora demore mais algumas horas, definitivamente não deixe a fruta secar sob a luz solar direta. Eles mantêm a cor e o sabor na sombra. Também é necessário monitorar o clima e caso haja risco de aumento da umidade do ar, limpar tudo a seco.

Faremos o mesmo processo no início da noite. Depois que a fruta estiver seca, o melhor é guardá-la em recipientes de vidro bem fechados, onde durará sem problemas até a primavera.

Fontes: food-hacks.wonderhowto.com, receitas.net, www.healthline.com