Quando as miudezas são preparadas por um bom chef, a comida fica incrivelmente saborosa: todo mundo sonha com extras.
Mas as donas de casa podem ter dificuldades durante o processo de cozimento.
Isso se deve ao cheiro específico das miudezas, observa a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em questões culinárias da publicação da rede BelNovosti.
Que segredos para neutralizar o odor você pode usar em sua prática?
Leite
Este truque ajudará a tornar o fígado e outros tipos de miudezas macios, suculentos e saborosos. Você não precisa se preocupar com a presença de odores estranhos: o leite os elimina completamente.
As miudezas preparadas são mantidas em uma tigela com leite por 40 a 60 minutos.
Sal
Nem todo mundo sabe que o sal também pode eliminar odores desagradáveis. Você precisa pegar sal e processar as miudezas. Para isso, escolha sal marinho grosso.
Basta esperar 15-20 minutos.
Qualquer marinada
Você pode escolher absolutamente qualquer receita de marinada e usá-la. Graças a isso, não restará nenhum vestígio do odor desagradável.
E as miudezas sairão muito mais macias do que o normal.
