Banha salgada com uma camada de carne e o aroma de alho que dela emana podem enlouquecer qualquer membro do sexo forte.
Mas o que podemos dizer – mesmo as belas damas dificilmente conseguirão resistir a deliciosos pedaços de banha colocados no pão preto, com mostarda e pepino em conserva…
Em vez de abrir o apetite, experimente salgar você mesmo a banha de acordo com a receita de uma especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova.
Para um pedaço de banha ou barriga de porco de 500 g você vai precisar de:
- Alho – 5-6 dentes;
- Sal – a gosto (mínimo 100 g);
- Pimenta vermelha – a gosto;
- Folha de louro – 3-4 peças;
- Especiarias à vontade (por exemplo, pimenta preta, coentro).
Corte a banha em pedaços pequenos com cerca de 3-4 centímetros de tamanho – não muito pequenos, mas cabem no frasco.
Prepare o alho descascando-o e cortando-o em rodelas finas. Recheie delicadamente cada pedaço de banha com alho e acrescente outros temperos conforme desejar.
Esfregue generosamente a banha com sal e passe na pimenta vermelha.
Coloque a folha de louro no fundo de uma jarra de vidro limpa e coloque a banha nela – isso deve ser feito o mais firmemente possível, pressionando os pedaços uns contra os outros.
Feche o pote com tampa de náilon e deixe em temperatura ambiente por 3 dias, e após o período especificado, leve o pote à geladeira ou adega. Mantenha a banha refrigerada para mantê-la fresca e saborosa.
