Durante muito tempo acreditou-se que a forma ideal de preparar ervas frescas para o inverno era congelá-las. Esta é uma boa opção se você tiver muito espaço livre no freezer.
Mas as donas de casa experientes não secam mais as ervas nem as congelam.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, contou como preparar temperos aromáticos para o inverno.
Você precisará de:
- endro – 100 gr;
- salsa – 100 gr;
- alho – 2-3 dentes;
- sal (grosseiramente moído) – 50 gr.
Como cozinhar
1. As verduras puras precisam ser picadas com uma faca ou no liquidificador.
2. Passe o alho por uma prensa e misture os ingredientes.
3. Cubra uma assadeira com pergaminho e coloque nela a massa preparada.
4. Leve o forno pré-aquecido a 150 graus Celsius e espere que a umidade das verduras evapore.
5. Depois que a mistura esfriar, transfira para uma tigela, acrescente sal e bata no liquidificador.
Quando estiver pronto, transfira a mistura para um pote com tampa bem fechada.
