Como preparar um pãozinho perfeito? Com nossos conselhos, você sempre pode fazer isso sozinho

Preparar um pãozinho lindo, alto e fofo, sem rachaduras, é uma arte. Com essas dicas você acertará sempre.

Não há apito como apito

Certas regras se aplicam ao bilhete. O roll-top tem ainda mais deles.

Basicamente, não importa se você faz o bolo com ovos mexidos inteiros ou mistura cremes com açúcar e depois neve semissólida. Mas!

Use farinha peneirada e de alta qualidade. Semi-grosso é o ideal, mas se você está acostumado a usar farinha simples para assar, nada acontece. Porém, sempre peneire e misture em partes para manter a massa fofa.

Incorporar em partes também se aplica à clara de ovo em neve, se você separou os pedaços das claras no início.

O corpo ficará mais elástico devido ao açúcar de confeiteiro. Se a sua receita de torta pede açúcar granulado, adicione açúcar de confeiteiro à massa ao enrolar.

Basta substituir parte ou todo o açúcar granulado por açúcar de confeiteiro.

Graças a ele, o bolo assado adquirirá melhor elasticidade, será mais fácil de enrolar e o risco de rachaduras no rolo será significativamente reduzido.

Quanto mais fina a massa, mais alto será o rolo. Esta afirmação ligeiramente ilógica é verdadeira.

Quanto mais fino, maior o pano, mais embrulhado e mais alto será o rolo com o mais belo e rico padrão de corte de caracol.

Portanto, é melhor escolher a assadeira maior e espalhar a massa sobre o papel manteiga na camada mais fina.

Uma viagem com memória

Depois de assar, polvilhe generosamente a superfície da massa com açúcar de confeiteiro ou cacau (se estiver assando um pãozinho escuro).

Para não se queimar, segure a bandeja com luvas e vire-a rapidamente sobre uma toalha preparada ou papel manteiga.

Retire com cuidado o papel da superfície do bolo e enrole enrolando a toalha dentro do rolo.

Ao rolar não pressione o corpoapenas role com cuidado e cuidado e crie resistência mínima com a ponta dos dedos.

Deixe o bolo assim embrulhado e embrulhado ao mesmo tempo esfriar completamente (cerca de uma hora). UM

Role enquanto esfria adquire a elasticidade necessária e adquire “memória rolante”o que facilita embrulhar novamente com o recheio já espalhado. Ao mesmo tempo, também esfriará o suficiente para não derreter o recheio escolhido.

Envolvimento final

Quando o rolo esfriar, desenrole-o com cuidado para que a toalha se desenrole novamente sob o pano. UM

Espalhe com recheio ou recheios. Porém, não completamente até as bordas, pois o recheio se expandirá sozinho ao rolar. UM

Usando , novamente sem muita pressãolevante cuidadosamente. Claro, não enrole a toalha desta vez.

Reserve por uma hora no frio e antes de servir corte as duas bordas com uma camada irregular de recheio.

UM uma linda cortina alta com um corte em camadas perfeitas está no mundo.

UM