Mesmo os ovos mexidos comuns, que têm reputação de “prato especial” para homens solteiros e estudantes, nem sempre são perfeitos.
Apesar da simplicidade de fritar ovos, cozinhar ovos mexidos também tem regras e recomendações próprias.
Por isso, vale ficar atento aos quatro segredos do prato ideal, lembra a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti.
O que eles são?
Frescura dos produtos
Nem toda dona de casa sabe que os ovos mexidos mais incríveis são obtidos se você usar ingredientes frescos. Por isso, na hora de comprar ovos preste atenção na data de produção.
Escolhendo utensílios para fritar
Muitas pessoas adoram frigideiras de ferro fundido devido à sua capacidade de fornecer um aquecimento perfeitamente uniforme. No entanto, uma opção melhor seriam panelas antiaderentes.
Temperatura
Os ovos não devem ser fritos se a frigideira não estiver bem aquecida. Portanto, primeiro você deve esperar alguns minutos e só depois enviar os ovos.
Quantidade de óleo
Se você não adicionar gordura suficiente, os ovos grudam na frigideira. Portanto, lembre-se das proporções corretas: pegue uma colher pequena de óleo para um ovo.
