Sabe aquela sensação de quando você precisa de uma refeição rápida e saborosa para toda a família? Experimente esta receita de bolo de carne marinado, que além de ter poucas calorias, também é rico em proteínas saudáveis. É indicado para almoços em família e como almoço prático de trabalho.
A costeleta de porco é uma excelente alternativa à versão tradicional feita com carne bovina e suína. Oferece não só menor teor de gordura, mas também é rico em proteínas e de fácil digestão. Você pode servir este prato simples e versátil com purê de batata no almoço de domingo ou embalá-lo na lancheira para o trabalho. Também é perfeito como parte de uma refeição ao encontrar amigos para tomar cerveja ou vinho.
O bolo de carne de peru é fácil de preparar e você pode enriquecer seu sabor com diversos ingredientes. Alho, cominho e manjerona combinam bem, mas você também pode experimentar especiarias provençais, uma mistura oriental de garam masala, ervas frescas, pimentão verde, pimenta ou gengibre seco. Não tenha medo de adicionar tomates secos, cogumelos, azeitonas, queijo, bacon, legumes ou frutos secos, o que confere ao prato novas dimensões de sabor.
A carne de peru, entre outras coisas, contém vitaminas e minerais importantes para a saúde do coração, acalmam o sistema nervoso e afetam positivamente os níveis de colesterol. Esta alternativa é ideal para quem se preocupa com um estilo de vida saudável ou simplesmente quer experimentar algo novo.
Almôndegas de peru com ervas
Tempo de preparo: 75 minutos
Ingredientes:
- 1.000 g de carne de porco picada
- 100 g de pão ralado (ou aveia fina)
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de pimentão moído
- 2 colheres de chá de mostarda integral
- Ervas frescas ou secas (tomilho, orégano, alecrim, manjericão, salsa)
- sal, pimenta
- óleo vegetal
- ketchup ou molho barbecue
Preparação:
- Pique a cebola finamente e frite em óleo em fogo baixo até dourar levemente.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Coloque a carne de peru, os ovos, o pão ralado (ou flocos), o alho amassado, a pimenta, as ervas e a cebola levemente resfriada em uma tigela grande. Adicione 2 colheres de chá de sal e pimenta a gosto.
- Trabalhe bem a mistura com as mãos para que todos os ingredientes se misturem.
- Forme um pão grande ou dois menores e leve ao forno. Você também pode usar uma forma para pão de bispo. Cubra a superfície com ketchup e leve ao forno.
- Asse por 45-60 minutos até dourar.
