Se você deseja ter acesso a cenouras frescas e crocantes da sua horta durante todo o ano, precisa de tempo para pensar em como armazená-las. Muitas pessoas tentam métodos que usam cinza ou serragem, mas mesmo esses métodos não garantem que os vegetais permanecerão em ótimas condições – eles podem murchar com o tempo. É por isso que trazemos para você uma forma comprovada de preparar cenouras para o inverno, a fim de preservar seu sabor e qualidade.
Oferecemos-lhe o melhor método de armazenamento deste vegetal laranja em um copo, bem como um ótimo método de decapagem sem vinagre. Graças a este procedimento, você não terá que correr até a loja durante o inverno para comprar cenouras frescas para preparar uma saborosa salada de legumes.
Um método confiável de armazenamento
Com este método de armazenamento, as cenouras permanecem frescas e protegidas com segurança contra pragas como os ratos. O resultado é simplesmente perfeito! Escolha cenouras aproximadamente do mesmo tamanho e lave-as bem. Depois seque bem. Coloque as cenouras limpas em um recipiente limpo e seco com volume de 2 ou 3 litros. Armazene as cenouras de cabeça para baixo ou vice-versa, o que permitirá que você use o espaço de maneira eficaz e coloque o máximo de pedaços possível no recipiente. Em seguida, sem cobrir com tampa, vire o recipiente de cabeça para baixo. Coloque o recipiente com as cenouras assim preparadas na adega, onde permanecerá fresco e crocante durante quase um ano inteiro.
Cenouras em conserva sem vinagre
Se preferir um sabor picante, você pode manter as cenouras em marinada para o inverno. Este método dispensa o uso de vinagre, o que permite que as cenouras mantenham o seu sabor natural. As cenouras preparadas desta forma podem ser adicionadas com segurança a saladas ou consumidas como prato separado, aromático e picante.
Ingredientes necessários
- 2kg de cenoura
- 5 dentes de alho
- 1,5 litros de água
- 80g de açúcar
- 50g de sal
- 6 g de ácido cítrico
- 3 folhas de louro
- 4 dentes
- 8 grãos de pimenta preta
- 2 colheres de sementes quentes
Procedimento de preparação
- Descasque a cenoura e corte-a em pedaços médios (não muito finos). Descasque o alho e corte-o em rodelas.
- Despeje a água na panela, acrescente açúcar, sal e ácido cítrico. Adicione a folha de louro, o cravo e a pimenta preta. Leve a mistura para ferver e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Adicione as cenouras preparadas à marinada e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque as cenouras em copos esterilizados.
- Adicione o alho e as sementes quentes às cenouras. Cubra com a marinada quente e feche bem os potes com as tampas. Vire os copos de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor para que esfriem gradativamente.
- Deixe os copos esfriarem completamente.
O primeiro método de armazenamento é adequado para quem deseja preservar o sabor natural das cenouras frescas. A segunda opção vai agradar aos amantes de comidas picantes e aromáticas, pois a marinada
