Em meados do outono, as lixeiras já devem estar cheias de potes de costuras, mas não há menos tomates.
Resta comer vegetais frescos e saudáveis, adicioná-los a saladas, outros pratos ou fazer sopa com eles.
A especialista da publicação da rede BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como preparar uma deliciosa e saudável sopa de tomate.
Você precisará de:
- tomate 2kg;
- cebola 1 peça;
- alho 5 dentes;
- caldo de galinha (a gosto);
- manjericão fresco ou seco (a gosto);
- açúcar 2 colheres de chá;
- sal, pimenta (a gosto).
Como cozinhar
1. Corte os tomates limpos em rodelas, coloque em uma assadeira e despeje o óleo vegetal por cima.
2. Passe o alho por uma prensa, polvilhe os tomates, acrescente sal e pimenta a gosto e leve os legumes ao forno por 30 minutos, pré-aquecido a 190 graus Celsius.
3. Neste momento, descasque a cebola, pique finamente e frite levemente em óleo vegetal direto na frigideira.
4. Quando estiver pronto, retire os tomates e coloque-os na panela com as cebolas e acrescente o caldo de galinha (quanto menos, mais espessa a sopa), leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
5. Por fim, acrescente os temperos conforme a lista, triture o conteúdo no liquidificador e sirva, eventualmente com croutons. Bom apetite!
