Não é segredo que as bebidas alcoólicas são utilizadas de forma muito ativa na culinária profissional.
Porém, na maioria dos casos estamos falando de vinhos, conhaque ou rum.
Porém, a vodka também faz parte do arsenal de um profissional, a chef Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária, revela segredos.
Como você pode usar a vodka para fins culinários?
Ao trabalhar com produtos assados
Nem todo mundo sabe que o uso adequado da vodka ajuda a eliminar a necessidade do uso de fermento em pó.
Por exemplo, o popular mato é preparado com vodka.
Para carne
Se o seu produto tiver dúvidas quanto à qualidade, é necessário adicionar vodka à marinada. Isso permitirá que qualquer tipo de carne fique incrivelmente macia.
Se a carne fosse originalmente de alta qualidade, ela ficaria ainda mais saborosa.
Sobremesas
Muitas vezes você pode ouvir que os confeiteiros usam rum e conhaque. Mas você pode substituí-los com segurança por vodka na mesma proporção: as sobremesas acabarão sendo de alta qualidade e saborosas.
