É difícil imaginar que os cozinheiros possam produzir costeletas completamente diferentes com aproximadamente o mesmo conjunto de ingredientes.
Se você quiser que as pessoas façam fila para comer suas costeletas, você só precisa dominar alguns truques.
A chef Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária da publicação da rede BelNovosti, fala sobre o que são.
Que segredos vale a pena conhecer?
Dois tipos de carne
Você não deve cozinhar costeletas com apenas um tipo de carne. Adicionar um segundo tipo ajuda a carne picada a ficar mais suculenta, aromática e saborosa.
Vale sempre a pena levar a carne de porco como opção adicional.
Especiarias
Não são necessários muitos temperos: o sabor das costeletas não vai melhorar. Na maioria dos casos, bastará adicionar um pouco de pimenta, sal e uma pitada de qualquer tipo de erva.
Decapagem
Este é um passo importante que muitas pessoas esquecem. No entanto, a carne picada marinada fica várias vezes mais saborosa do que o normal. É necessário manter o produto na geladeira por pelo menos uma hora antes de fritar.
