À primeira vista, não há nada complicado em preparar batatas cozidas.
No entanto, muitos cozinheiros amadores cometem erros que fazem com que o acompanhamento não fique tão saboroso quanto poderia ser.
O que muitas donas de casa fazem de errado antes e durante o cozimento dos vegetais?
Esta pergunta foi respondida por um especialista da publicação da rede Belnovosti na área de culinária, um cozinheiro, um padeiro de quarta categoria.
Descasque as batatas cedo
Para economizar tempo, algumas donas de casa descascam os tubérculos com antecedência, enchem as batatas descascadas com água e deixam o prato com os vegetais na geladeira.
Como resultado, as batatas ficam muito saturadas de umidade. Então é improvável que esses vegetais mantenham sua integridade.
Além disso, uma longa permanência em um líquido frio pode fazer com que o vegetal perca suas substâncias benéficas.
E por falta de amido, o acompanhamento pode ficar sem gosto.
Despeje água fervente sobre as batatas
Para cozinhar rapidamente um vegetal, alguns cozinheiros inexperientes despejam água fervente sobre ele.
Isso não faz sentido: é improvável que os tubérculos fiquem prontos mais cedo.
Mas os problemas aparecerão. E tudo por causa do cozimento irregular.
Adição tardia de sal
O aditivo não deve estar na água muito cedo (caso contrário as batatas demorarão muito para cozinhar) e muito tarde (caso contrário o prato não ficará apetitoso).
É aconselhável salgar a água 7 minutos depois de começar a ferver.
Cozinhar em água bem fervente
Ficar sentado em um líquido excessivamente borbulhante por muito tempo pode tirar a integridade e o sabor rico das batatas.
Anteriormente, um especialista em como reviver cenouras murchas e murchas.
