Certamente muitos já devem ter ouvido falar que a cerveja é usada como marinada para churrasco.
Acredita-se que este método de cozimento permitirá que até a carne mais dura fique mais macia.
Mas essa não é a única característica da cerveja, diz a chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
A cerveja ajuda a melhorar o cheiro e o sabor de carnes “complexas”, que incluem, por exemplo, o cordeiro.
Como preparar adequadamente uma marinada tão incomum?
Se você deseja que o kebab resultante seja perfeito, não economize na compra de ingredientes: a cerveja da melhor qualidade para a marinada, que é vendida na torneira.
Para um quilo de carne, tome um litro e meio de bebida.
Moa a carne e coloque-a em uma tigela conveniente. Despeje a própria cerveja. Resta apenas adicionar sal a seu critério. Você também pode adicionar especiarias.
É preciso deixar a carne por várias horas para que fique mais macia e saborosa.
