Como fritar um ovo para que a clara não grude no fundo e não fique muito fina: um pequeno truque – o ovo frito ficará macio e arejado
Cozinhar bons ovos mexidos não é tão fácil quanto pode parecer à primeira vista.
Muitas vezes o prato sai muito fino, duro e queimado.
Existe um erro comum que priva um ovo frito de maciez, maciez e sabor brilhante.
Então, que erro muitos cozinheiros amadores cometem ao preparar ovos mexidos?
Esta pergunta foi respondida por Yulia Arkhipova, especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheira e padeira de quarta classe.
Como não fritar um ovo
Você sempre quebra um ovo em uma frigideira quente? Não faça isso de novo!
Devido à mudança brusca de temperatura, a proteína imediatamente “agarra” e gruda no fundo do prato.
O resultado final não é um ovo mexido fofo, mas uma “panqueca” fina e pouco apetitosa.
Como cozinhar ovos mexidos
Você precisa quebrar o ovo em uma frigideira fria ou quente, mas não em uma frigideira quente!
Se esta condição simples for atendida, os ovos mexidos ficarão perfeitos.
Em primeiro lugar, o prato cozinhará uniformemente. Evitar que o ovo queime será muito fácil.
Em segundo lugar, os ovos mexidos ficarão mais arejados. Em terceiro lugar, a comida não gruda na frigideira.
Como resultado, um café da manhã aparentemente simples acabará sendo bonito e muito saboroso.
