Ao fritar peixe, muitas pessoas enfrentam o problema de um cheiro especial.
Mesmo que você tenha um bom exaustor instalado, o aroma ainda pode ser persistente e pungente.
Nesse caso, é melhor pensar com antecedência nas opções que vão te salvar desse problema, afirma a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Que segredos vale a pena conhecer?
Tipo de peixe
É importante lembrar que o peixe do rio tem o odor mais forte e pungente. Por isso é importante prepará-lo de forma especial para tirar o aroma.
Mas os peixes marinhos praticamente não têm cheiro.
Leite
Este método não só ajudará a neutralizar o cheiro em si, mas também a eliminar possíveis sabores desagradáveis. Esta é a preparação perfeita para fritar peixes de rio.
Basta deixar o produto em uma tigela com leite por apenas 15 minutos.
Limão
Este método é adequado tanto para peixes de rio como de mar. Você pode adicionar suco de limão à marinada. Você pode esfregar o peixe com uma rodela de limão antes de cozinhar.
Ou você pode colocar uma fatia de frutas cítricas em pedaços durante a fritura.
