A pasta de tomate ajuda as donas de casa no preparo de molho, primeiro prato ou rolinho de repolho, além de muitas outras obras-primas da culinária.
Não é tão caro a ponto de você precisar economizar, mas quando a colheita do tomate for boa, você pode preparar a pasta na cozinha de sua casa.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, contou como preparar a pasta de tomate.
Você precisará de:
- tomate – 2kg;
- sal a gosto;
- açúcar – 1-2 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.;
- alho – 2-3 dentes;
- manjericão a gosto.
Como cozinhar
1. Os tomates limpos precisam ser descascados, depois cortados e retirados o suco e as sementes.
2. Para preparar a pasta utiliza-se apenas a polpa do tomate e sem casca. Deve ser passado por um moedor de carne ou picado no liquidificador.
3. O purê finalizado deve ser deixado em uma peneira fina ou gaze por várias horas para retirar o excesso de umidade.
4. Quando estiver pronto, adicione o alho picado, temperos e ervas, misture, despeje em potes esterilizados e guarde em local escuro e fresco.
