Como evitar que as panquecas de batata fiquem pretas: 4 truques que vão evitar que você estrague o prato
Preparar panquecas de batata é bastante simples e o sabor do prato é excelente.
Um problema é que as batatas raladas muitas vezes ficam pretas durante o cozimento e, como resultado, as panquecas de batata não são tão apetitosas quanto gostaríamos. O que fazer neste caso – disse a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova.
1. Se você está planejando cozinhar panquecas de batata, escolha variedades amarelas de batatas para este prato.
2. Antes de começar a ralar as batatas, rale a cebola. Só depois disso você poderá comer as batatas.
A mistura de batata adicionada à cebola deve ser misturada imediatamente – o vegetal evitará que as batatas escureçam.
3. Cebolas e batatas picadas devem ser bem espremidas para eliminar o excesso de umidade.
Graças a este truque, você precisará de muito menos farinha.
4. Recomenda-se também adicionar uma pequena quantidade de creme de leite à mistura para o preparo das panquecas de batata, o que evitará que as batatas escureçam e as deixará mais macias e macias.
