O suco de limão é um dos ingredientes mais populares na culinária, possui um sabor brilhante e muitas propriedades benéficas.
No entanto, como observa a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, muitas donas de casa acham difícil obter suco suficiente de um limão.
Aqui está um método usado por bartenders profissionais. Permitirá extrair o máximo de suco de cada limão e utilizá-lo no preparo de diversos pratos.
Como espremer suco de limão
Você deve começar preparando tudo o que precisa. Bastava o próprio cítrico, uma panela e água.
Encha a tigela até que a água cubra completamente o limão e leve ao fogo.
Ligando o fogo na potência média, espere até que a água atinja a temperatura de aproximadamente 50 graus – as bolhas que “surgem” no fundo do recipiente vão te dizer isso.
Quando a água estiver na temperatura desejada, coloque cuidadosamente o limão na panela. Observe o tempo – o limão deve ficar em água quente por exatos 2 minutos.
Após 2 minutos na água, retire a fruta e deixe esfriar um pouco até passar de quente para morna, depois role sobre a mesa, pressionando levemente.
Em seguida, corte o limão longitudinalmente para formar duas metades e, por fim, esprema o suco que deu origem a tudo.
