Como escolher uma melancia madura sem nitratos: veja o que procurar na hora de comprar melancias
Escolher uma melancia madura sem nitratos não é tão difícil quanto parece.
Artem Sokolov, pesquisador sênior do Instituto Russo de Pesquisa de Cultivo de Vegetais Irrigados e Melão, e Irina Koziy, diretora geral da Russian Berry Union, nos disseram a quais sinais devemos prestar atenção.
As recomendações de especialistas são fornecidas pelo portal Roskachestvo.
Como escolher uma melancia madura sem nitratos
Os sinais de maturação da melancia são: cauda seca, mancha amarela brilhante na lateral, opacidade, listras brilhantes e claras.
Você também pode se concentrar no som que uma melancia faz quando você toca nela.
O som não deve ser abafado nem retumbante, mas intermediário, estrondoso, reminiscente de vibração, – escreve.
Quanto aos nitratos, como explicou Artem Sokolov, a única chance de se tornar dono de uma melancia com nitrato é colhê-la ainda verde. E mesmo neste caso, os nitratos estarão apenas na crosta.
Segundo Irina Koziy, cientistas da Instituição Orçamentária Federal do Estado “Centro Federal de Pesquisa em Nutrição e Biotecnologia” afirmam que não foi registrado no mundo um único caso de intoxicação por nitratos de melões, vegetais ou frutas.
O que é comumente confundido com envenenamento por nitrato é diarréia por ingestão excessiva de fibras ou distúrbios intestinais causados por bactérias provenientes de superfícies de frutas mal lavadas. – explicou o diretor geral da Berry Union.
