Como adicionar verduras corretamente às sopas para que não percam a cor e o aroma: nem todo mundo sabe disso
Às vezes, após introduzir verduras nas sopas, podemos notar que o aroma do componente não é tão intenso quanto esperávamos.
Além disso, às vezes os verdes podem mudar de cor para uma cor mais opaca.
Isso não é benéfico para o primeiro prato, observa a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária, para a publicação da rede BelNovosti.
Como adicionar verduras corretamente às sopas para que fiquem bonitas e aromáticas
Em primeiro lugar, é importante compreender que as transformações negativas com o componente ocorrem exclusivamente devido ao tratamento térmico.
Se você não cozinhar as verduras, o prato pode estragar rapidamente.
Por esse motivo, você não deve colocar verduras diretamente na frigideira. A única exceção são as ervas secas.
Mas pique endro fresco, salsa, cebolinha e outras opções disponíveis e coloque diretamente no prato.
Se esta opção não for adequada para você, as verduras precisam ser lavadas o mais cuidadosamente possível. Certifique-se de que não haja areia nele.
Só depois disso pode ser introduzido na panela. Isto só deve ser feito no momento em que o primeiro prato estiver completamente pronto e você tiver desligado o fogo.
