Se precisar cortar um pepino ou outros vegetais em fatias finas, normalmente as rodas começam a grudar na faca durante o corte.
Isso fará com que os vegetais caiam aqui e ali, até mesmo fora da tábua.
Então tente este um truque simples de cozinha e os vegetais não grudam mais na sua faca.
Confira esta ideia brilhante de um canal do YouTube
Precisamos de:
palito
um pedaço de fita adesiva
Procedimento:
Corte isso um pedaço de fita adesiva.
Pegue palito e cole na lateral da faca.
Graças a este passo simples, as fatias de pepino não grudam mais na faca durante o corte.
Você corta fatias finas e os vegetais ficarão bem dispostos na tábua.
Você também pode ver a prova no vídeo anexo no final do artigo.
Truque do ovo
Essa dica vai economizar energia e tempo cozinhar ovos.
Eu procedo da seguinte forma:
Pegamos uma panela e despejamos água quente da torneira.
Nós inserimos ovos limpos e ligamos o fogão.
Não adicionamos sal, porque os ovos definitivamente não quebram.
Cubra os ovos com uma tampa e leve a água para ferver.
Assim que a água ferver, desligamos imediatamente o fogão, deixamos os ovos tampados até que esfriem completamente.
Ficam perfeitamente cozidos, com uma gema grossa e clara no interior.
Experimente.
Beterraba para salada cozida em 5 minutos
Vamos pegar um pote.
Despeje 1 cm de água nele e leve a água para ferver.
Adicione imediatamente a beterraba cortada em cubinhos (sem sal, sem óleo).
Fechamos a tampa e assim que a água dentro ferve, reduzimos o fogo e sob a tampa fechada cozinhe por exatamente 5 minutos.
Aí desligamos o fogão, não abrimos a tampa, deixamos a beterraba esfriar até a temperatura ambiente.
É tão fácil cozinhar beterraba, experimente.
Um truque com o bolinho para que ele não rasgue, se desfaça e grude durante o cozimento
O segredo é que os bolinhos não devem ser jogados na água fervente, mas em água com temperatura em torno de 50 graus.
Adicione um pouco de óleo e sal à água, coloque os bolinhos em água com temperatura de 50 graus.
Assim que a água ferver, cozinhe por exatamente 5 minutos.
Os bolinhos são sempre macios e têm sabor e consistência perfeitos.
Não há mais cheiro durante e após a fritura
Ao fritar alimentos, é natural ligar o exaustor.
Caso contrário, corremos o risco de o cheiro penetrante de fritura entrar em todo o apartamento, podendo permanecer por muito tempo no interior. Além disso, se as cortinas ou toalhas de mesa cheiram, não é fácil livrar-se deles.
O que fazer se não tivermos exaustor na cozinha (por exemplo, numa casa de campo) ou se a sua potência não for suficiente para fritar?
Iremos aconselhá-lo sobre truques simples e comprovados, graças aos quais poderá esquecer o cheiro desagradável da fritura!
Podemos evitar que a gordura queime e cheire com a ajuda de uma cenoura comum.
Coloque na gordura 3-4 rodas.
Retire a carne antes de fritar com antecedência suficiente da geladeirapara que não fique muito frio. Batemos e cortamos as bordas para que não torça. Quando a carne está enrolada, as partes individuais da carne não são cozinhadas uniformemente.
Um excelente combatente contra odores também é um truque na hora de preparar um pacote de três.
Para o ovo adicione leite, algumas gotas de limão e também cerveja. A carne terá menos colesterol e assim você não sentirá o cheiro típico da fritura.
Depois de revestir bem bata na farinha de rosca. Caso contrário, ele se separará da superfície durante a fritura e começará a queimar e cheirar mal.
A carne fica boa antes de embrulhar polvilhe com suco de limão.
A carne amolece e o cheiro da fritura também é eliminado.
Se usar menos gordura para fritar – para que os alimentos não fiquem completamente submersos, o mais importante é primeiro fritar dos dois lados. Só então cozinhamos a carne em fogo mais suave.
Ao fritar em embalagem tripla é necessário inserir costeletas ou legumes embrulhados sempre em óleo quente.
Nunca ao fritar não encha a panela inteiraneste caso a gordura esfria e a comida não é frita, mas cozida.
Use para fritar sempre gordo com alta resistência ao calor. Quanto mais rápido o óleo queimar, mais o cheiro se espalhará pela frigideira durante a fritura. Não se esqueça das consequências prejudiciais da gordura queimada.
Quais gorduras são adequadas? Alcançar colza, coco ou óleo de palma. Uma excelente escolha também é, por exemplo banha.
Troque a gordura regularmente durante a fritura.
Não molhe o filé no leite
Mergulhe o filé em água mineral com gás.
O peixe descongelará muito mais rápido (o tempo de descongelamento será reduzido até a metade) e ficará ainda mais macio e saboroso.
Eu uso para preparação filés assados e filés fritos.
Também coloco água mineral na massa para revestir os bifes, nas panquecas, e quando demolho o feijão, sempre coloco de molho em água mineral – o feijão cozinha bem mais cedo. Se você realmente quer o melhor filé frito, adicione nozes moídas à farinha de rosca para revestir.
Seu queijo não vai acabar
O segredo é comprar um bom queijo para fritar. Esse é aquele com maior teor de gordura – pelo menos 30%. Esses queijos são mais cremosos e mantêm muito melhor a sua forma.
Antes de começar a embrulhar, coloque o queijo 10 minutos no freezer. Após embrulhar, recomenda-se colocar na geladeira por mais alguns minutos.
Certifique-se de seguir esta etapa ao embrulhar: cubra o queijo duas vezes – você tem tanta certeza de que não vai vazar
SEMPRE frite somente quando o óleo estiver bem aquecido. Frite o queijo por cerca de 1 minuto de cada lado e depois seque com papel toalha.
Boa sorte!
