Escolhemos cinco molhos tradicionais para o almoço que complementam perfeitamente o sabor da carne escolhida.
Idealmente no domingo
Cada um destes molhos requer um tempo de preparação mais longo e tem um toque quase festivo. Então domingo é o dia ideal para prepará-los, pois temos um pouco mais de tempo do que num dia normal.
Embora não sejam os molhos em si que requerem um cozimento mais longo. Para que a carne fique bem macia, geralmente leva cerca de 2 horas. Portanto, considere isto antes de começar a se preparar:
1) Vela de metal em creme
Basta começar por esta receita clássica, que gostamos de pedir e até preferimos preparar em casa.
cozinhe junto com vegetais picantes e especiarias. Misture os legumes no caldo, amoleça o molho com as natas e tempere com vinagre e açúcar. Cobrimos então as fatias de carne com este molho ceroso e servimos da forma tradicional e apenas com um bolinho.
Um excelente almoço não só de férias…Um clássico preferido de todas as famílias.
2) Ossobuco
Outro famoso prato de carne bovina também é criado com vegetais crucíferos. Desta vez vamos nos concentrar nos bifes de corte transversal com cesto de costela, que primeiro cobrimos com farinha, fritamos primeiro e depois refogamos em vinho e caldo em forno aquecido. A comida pronta está pronta ou não no forno!
Osso buco é carne de bovino cortada transversalmente, e este…
3) Strogonoff de carne
Você certamente conhece esta receita. Tem diversas variações, mas a base é um macarrão fino de carne bovina, que é cozido até ficar macio e o caldo resultante é amolecido com creme.
Uma particularidade da receita são os picles, que são adicionados antes do final do cozimento, cortados em tiras finas. Todo o molho também pode ser aromatizado com picles agridoces. Sirva com macarrão ou arroz.
Um prato de carne popular não só no almoço de domingo.
4) Pincel de cera
Nada melhor do que um saboroso molho de endro para carne cozida. E como você pode imaginar, a receita tem duas fases básicas.
Cozinhar a carne, durante a qual obtemos também um saboroso caldo para o molho e para o preparo do próprio molho. Se tiver tempo, você também pode preparar um bolinho caseiro para esta iguaria. Neste caso, conte com três etapas principais da receita. De qualquer forma, o molho de endro é um dos molhos mais saborosos para qualquer tipo de carne:
5) Ensopado de carne
E nossa lista de receitas termina com o popular ensopado de carne. O ensopado de alcatra é preparado com tomate ou vinho. E neste caso, o delicado molho resultante e a carne macia são servidos basicamente com um ralador.
Caldo de domingo
Não é à toa que dizem que um bom caldo cura. Basta uma combinação de ingredientes e paciência para preparar um excelente caldo.
